キッチンハーブレッスン＠田園クラブ

3月1日、2日と二日間、郊外田園クラブで開催された

 

春のキッチンハーブレッスン　お雛さま編、

 

画像もたくさん紹介しながらレポしたいと思います。

 

 

 

 前日は朝からスーパー、農協、三越へ買い出し・・・

 

朝からスーパー巡りだなんて主婦みたい！

 

(いつも慌ただしく閉店間際に駆け込むので　何だか新鮮！)

 

 

 

畑でハーブを収穫させて頂き　翌日の準備、

 

花を生け込み　セッティングして完了！

 

 

当日はローズマリーの香りでお出迎え。

 

神経を集中させる働きを持つローズマリーは

 

鼻の通りもよくしてくれるんです。

 

花粉で調子が悪かった人もいつの間にかスッキリ！

まずはメディカルハーブについて学びを・・・。

 

レジュメに沿ってレシピの確認。

 

アタマでシミュレーションしながらどんどん進みます。 

 

 

季節の野菜、珍しい野菜、ハーブに触れたり香ったり・・・。

 

新しい情報は脳を活性化！

 

真剣な表情でスポンジみたいにぐんぐん吸収～♫

 

 

 

ハイビスカスビネガーをお作り頂いてる様子・・・。

 

思いっきり参加型ですので　

 

皆さん自身がレジュメを確認しながら

手を休めることなく作業します。
 

 





2日目はラッキーにも快晴！

 

畑に出てハーブに触れたり匂いを確認したり・・・。

 

みんなで収穫させて頂きました!(^^)!

 





ここ、田園クラブは完全無農薬栽培で

 

有機野菜を育てています。

 

 

ほら、アオムシくんがオーガニックを証明してくれてますねぇ。



 

 

このおっきな白菜にチャレンジするぞーっ！

 

 

う～ん、手強い！

 

かなり身が締まって固いのよね・・・。 

 

がんばれ農女子！

 

 

うんとこしょー　どっこいしょー

 

それでもなかなか抜けません・・・

 

採れたー！！！

 

思わず尻もち！

 

顔よりデカい！肉厚の白菜。

 

バラみたいにマキマキ～♫

 

 

ポリフェノールたーっぷり含んでそう！

 

パープルべジも採らせてもらったよ～♫ 

 

 

枯れ枯れのセージに見えますが

 

新芽の香りはすごいんです！

 

寒かったけどみんなウキウキ！

 

農ガール気分を味わったねー♫

 

 

いざ！本日のメニューに取り掛かりまーす。 

キッチンではどんどん作業にとりかかり・・・。

 

 

 

次々と指示出すカンダ、

 

　ぼーっとする間は誰もなく・・・(^^ゞ

 

みんな手際よいよね。

 

 

 

珍しいビーツに満面の笑み・・・

 

そんなウレシイんや。(-_-)

 サルシッチャ、イタリア語でソーセージ。

 

ブタミンチを豚バラでくるくる。

 

すごい量のハーブがブタの臭みをとって

 

香り高きサルシッチャに。 



 

 

 

畑でなってる芽キャベツには感激！

 

こうやって成るんだ～と。

 

スナップいんげん、プチベール、フレッシュグリーンは目にも麗しい♫

 

 

 

こちらサプライズメニュー！

 

番外編で登場した、フィトケミカルスープ。

 

ローズマリーやローリエなどハーブと塩だけで味付け。

 

溢れんばかりの野菜の甘みと旨味を引き出して・・・。

 

繊維を丸ごといただきます。

 



さぁ！みんなでセッティングです。

 

盛り付けとテーブルコーディネートは重要ですから！

 

 

 

 

 

見た目は大事。

 

食べタイ！と思わせるためにも・・・まずはルックスでしょ♫

 

 

その次に大事なのは「.におい」。

 

相手を選ぶときも

 

実は嗅覚が本能的に働いてるんだよね・・・。

 

 

 

ハーブ酢でピンクに染めた寿し飯で

 

おひなさまパーティをイメージ。

 

お上品に盛り付けしてみましょね。

 

 

横から見て層になるように。

 

でもボテっとならぬようエレガントに♫

 

 



 

 

なんてステキなルビー色！

 



この日はビーツが入ったので

 

フォトジェニックなスープとなりました♫

 

 

 

バーニャカウダの野菜は盛り付けがキーとなります。

 

左の珍しいお野菜はアロエの花芽。

 

この時期しか取れない超レアな繊維の宝庫！

 

食感はアスパラガス、噛むとトロミが少し。

 

これまた便通によく、便秘気味の方、

 

この1本で早速お通じがあったとか・・・!(^^)!

 

 

 

まん中のホウロウはバーニャカウダソース。

 

キャンドルであっためながらアツアツをサーブするオススメ法。

 

アンチョビを使ったソース、大成功でしたね♫



 

 

桃に菜の花・・・

 

たとえ野に咲く雑草でも　

 

季節の植物はテーブルを華やかに。賑やかに。

 

 食卓を囲むひととき。

 

美味しいものは人と人を繋いでくれる。

 

そんなひとときをさらに幸福にしてくれるのが

 

花の成せるワザ、かな♫

 決してお料理レッスンではなく、

 

ハーブの使い方、美味しい時間と空間、潤いのある生活・・・

 

自称ライフスタイル向上委員として

 

知識と技術、センスとノウハウをお伝えすべく日々実践。

 

 

 

あとは情熱が伝わっていればレッスンは大成功なんですが♫ 

 

 

3月3日のお雛さまには　皆さん早速

 

お持ち帰り頂いたハイビスカスビネガーで復習されたそう。

 

必ずご自宅で再現できるメニュー、

 

それもフェフェのキッチンハーブレッスンの魅力かと・・・。

 

 

 

 年頭にご案内したすべてのレッスンが　一旦終了しました。

 

しばらく毎月のレッスンはお休みとなります。

 

春に向けてビッグイベント目白押し！というのが大きな理由。

 

そして新しいことが動き始めるというのもひとつの理由です。

 

 

しばらくは　レッスンを受講希望される方と直接日程交渉、

 

開催人数が集まり次第　開催する

 

というスタイルにしたいと考えています。

 

 

5月6月は日程の確保が難しくなりますが

 

レッスン希望がありましたら　とりあえずアクセス下さいね。

 

 

 

おっと　タイムリミット！

 

今夜　ジャズシンガーみほさんのマリオットステージ。

 

レッスンの現状、次回お知らせさせてくださいね。

 

 

 

バス、待っててくれー！

 

 

 

 

 



お雛さまアレンジレッスン＠PanaHome

あっという間に三月ですね～！

 

　そしてお雛さまも無事？終了・・・。

 

先日　名東区極楽パナホームモデルルームにて

 

お雛さまアレンジをお作り頂きました。

 

 

 

桃の花・・・蕾が開くととっても愛らしい♫

 

春を呼ぶ明るい菜の花・・・その色の魅力は季節ならでは！

 

早春のクリスマスローズにヒヤシンス。

 

ちょうちょみたいにヒラヒラのスイトピーは

 

黄色と桃色を繋ぐ優しいパステルカラー。

 

あぁ、Spring Has Come!!!

 

 

 

レッスンが始まるとき、

 

テーブルに並んだ花材を見て　すでに満面の笑み・・・

 

そんな皆さんを見て私、いつもほくそえんでいます♫

 

 

どのレッスンでも感じることなんですが。

 

女性たちの表情がうっとり和らぐその瞬間って

 

なんて美しいんでしょう。

 

 

 

まるで恋に堕ちる瞬間を垣間見るような。

 

そんな秘密の瞬間に数えきれない程、遭遇。

 

コレって講師冥利に尽きるよねぇ・・・

 

その度にこちらまでうっとり気分に浸れますから♫

 

 

 

キレイな花を見た人が笑顔に。

 

その笑顔はまた他の人を笑顔に。

 

 

キレイがキレイを呼ぶ・・・

 

そんな連鎖を信じて止まないのであります。

 

 

 

冷たい風が吹いていますが、空気はもう春の匂い！

 

私は外カフェが大スキなので

 

街に出ても必ずアウトカフェ派。

  

外の空気に触れてると安心するようです。

 

 

 

逆に緑や光のない、風を感じれない部屋や地下は苦手。

 

自然がないと生きていけないかも。

 

名古屋ももっと街のカフェが増えてくれたらいいなー。

 

いいとこあったら教えてくださいね♫

  

 

先日もご紹介させて頂きましたが、

 

ここ、パナホームのモデルルームは宿泊体験も可能、

 

そしてレッスンやイベントに会場として無料で開放しています。 

 

早速レッスンにいらしたお料理の先生が借りることになったり

 

フェフェクラブのみんなでお味噌作りも！

 

ご興味のある方はとりあえず神田までご一報くださいね。

 

atelierfeefee＠gmail．com

今日は久々のガーデンワークで

 

気になっていたバラの植え替え作業を・・・。

 

馬ふん腐葉土、バイオゴールド緑を混ぜてしっかり施肥。

 

まだの人！少し在庫ありますので

 

ご連絡の上、お越し下さいませ♫

 

  

アキイロアジサイのご予約、そろそろ締切となります。

 

すでに20数名ご予約頂いてる皆さん、

 

お引き渡しは6月上旬となります。

 

こちらもお迷い中の方はお急ぎくださいね♫

 

お申し込みはコチラ

 

atelierfeefee＠gmail．com

080-3645-3644

カンダ 

 

 さて、実は今夜3時起きで東京へ！

 

よさみのかおりさん、カフェのれいちゃん、

 

シャンパンブランチのオーナーゆかりさん、スタッフさんと

 

お江戸行脚、食の展示会　FOODEXへ！

 

ってことで今からそっこーでお風呂入って仮眠しまーす。

 

そちらのレポもいずれまた♫

 

 

 モデルルームの二階・・・

 

女性にもこんなマイスペースがあるといいですね。

 

 

 可愛らしいキッズルームも♫

 

 

キッチンハーブレッスン、なんだか人気沸騰中のようです。

 

FaceBookで皆さんがステキな記事をUPして下さってるので

 

世代を問わずフィーバーしてるそうな。

 

個別でお問合せ頂いてますが、

 

私の方でご希望をまとめ、

 

調整できれば開催したいと思います。

 

春に向かって日程確保が日増しに困難になりますのでお早目に♫

 

 



Kitchen Herb Lesson@PanaHome

 

Kitchen Herb Lesson @ PanaHome

 

 

怒涛のレッスンWeekが終了！

 

後半、ブログもFBもメールも停滞・・・

 

返信お待ちいただいた方、申し訳ありませんでした。

 

 

パナホームモデルルームでのレッスンや田園クラブでの様子、

 

お雛さまアレンジなど順にUPしていきますね。

 

 

 

 

まずは待ちに待ったキッチンハーブレッスン！

 

この日はパナホームモデルルームにて。

 

お雛さま編ということで女子力UPなハーブ満載メニューを

 

たくさんお作りいただきました。

 

メディカルハーブの効用を学び、

 

レシピに沿ってそれぞれのハーブに触れたり香ったり。

 

 

 

 

 ハイビスカスビネガーをお作り頂き

 

ピンクのお米を炊きました♫

 

 

使用する季節の野菜も赤や紫、若緑・・・

 

並んでるのを見てるだけでも

 

アントシアニンを感じません？

 

 

紫キャベツの茹で汁さえも美しく・・・

 

桜色に染まったお寿司で　お上品に盛り付けてみました。

 

まん中はワカモレ、というアボガドディップ。

 

ジンジャーパウダーと塩だけでしっかり味付けを。

 

トッピングには視覚で楽しむハーブ、チャービルをちょこんとのっけて・・・。

 

アイスクリームやケーキに彩として

 

使われてるのを良く見かけますよね。

ココナッツオイルで作るバーニャカウダソース。

 

これがまた美味しくって！

 

野菜の彩りや形状にこだわって盛り付けすると

 

テーブルがぱっと華やかに♫

 

ジャガイモ、パプリカ、にんじん、セロリ・・・

 

バーニャカウダはいろんな野菜と相性がいいようです。

 

それにしてもヘルシーだ・・・ 

 

サルシッチャと野菜のグリル。

 

ローズマリーやローレルたっぷりで中身の姿が見えませんが・・・笑

 

サルシッチャとはイタリア語でソーセージ。

 

ブタミンチを豚バラでくるくる巻いたサルシッチャには

 

驚くほどハーブが刻み込まれているんです!(^^)!

 

ここにも野菜はふんだんに使われてますね～。

 

 

番外編、オマケメニューのフィトケミカルスープ。

 

ちょうどメディカルハーブセミナーで学んだばっかりでしたので

 

急遽盛り込んだサプライズメニュー！

 

 

 

一見普通の野菜スープですが、

 

繊維丸ごと摂取するためのうんちくが詰まってるんですよ・・・

 

 

塩とハーブだけで味付けと風味付け。

 

野菜の旨味を存分に引き出したシンプルなスープです。

 

 

 

Very Berry Girl's Drink！

 

ラズベリー、クランベリー、ブルーベリーをごろごろ。

 

ハイビスカスビネガー、ココナッツシュガー、

 

ローズヒップティ、そしてヒップそのものも！

 

 

スペアミントたっぷり、若返りのローズマリー、

 

エディブルフラワーと言われる、たべれるお花。

 

カラダをあたたてくれるシナモンはマドラーがわりにも♫

 

 

ルビーカラーに魅せられて

 

視覚でぐぐっとテンション上がりますが・・・

 

便通よし、疲労回復にもよし、ビタミンCたっぷり！

 

とまぁ美味しくてヘルシーなドリンクなのです♫

 

 

毎回登場するガラスのシャンパングラスに加えて

 

ワイングラスやスープカップも仲間入り。

 

ガラスの器は素材をキレイに魅せてくれますね。

 

(シャンパン、ワイン、スープ・・・はいずれもご予約承ります)

 

 

 

 

ケーキスタンドに盛り付けたバーニャカウダ。

 

アンティークグラスで二段のスタンドに見立てて。

 

 

素材の切り方、盛り付け方にこだわる母の手料理・・・。

 

私の手抜き料理をランクアップに見せてくれてるとしたら

 

母のワザと美意識がいつのまにか

 

五感に染み込んだおかげかも知れません。 

 

 

 

似たような画像ですがどれも捨てがたく・・・

 

 

目に麗しく、香豊かなハーブメニューは

 

テーブルに春を連れてきてくれたよう。

 

 

広くて明るいパナホームのモデルルームで

 

ホームパーティのような時間と空間を愉しませて頂きました。 

宿泊体験も可能な珍しいモデルルーム。 

 

一般の方にも平日利用として無料で開放して下さいます。

 

レッスンだけでなく、コミュニティの場としても

 

お使い頂けるそうですので

 

興味のある方はぜひお問合せ下さいませね。

 

atelierfeefee＠gmail．com　

 

 

おみやげにはハイビスカスビネガーとバーニャカウダソースを。

ローズマリーとシナモンもお持ち返り頂きました。

しっかり学んで美味しく食べて・・・

長時間のレッスン　お疲れさまでした。

レシピを復習してぜひ！再現なさってみてくださいね♫
 

オリーブのカッティングボード♫

エッグベネディクト　とやらが流行ってるそうです。

 

我が家の週末ブランチに

 

ちょいちょい登場するイングリッシュマフィン・・・。

 

ココナッツオイルたっぷりでチーズのせて二度焼き、

 

パセリソルトで味付けした卵焼きに

 

バーニャカウダソースの残りを絡ませて

 

クロックムッシュのような感じ??

 

「コレはエッグベネディクトじゃないっっ！」

 

次女にそう言われたけれど、似たようなもんじゃないでしょか？(^^ゞ

 

美味しさは負けないハズだからいいんだってば♫

 

オリーブの木のカッティングボードは

 

パンを切ったり　プレート代わりにしたり・・・。

 

ライムやレモン、チーズなんかをちょこっと切って

 

そのままテーブルに出すのもオシャレ感が増しますね。

 

小さなおかずを並べてカフェスタイルでしつらえるのも

 

食卓が賑わい会話も弾みそう！

 

 

 

オリーブの木は木目が変化に富んで美しく、

 

表面が滑らかで手に馴染みます。

 

木のよさを生かすようにひとつひとつ

 

丁寧に職人が作っているそうです。

 

手作りなのでサイズ、カタチにばらつきがあり、

 

アイテムによって少しラフな一面も・・・。

 

カタチが無骨なところも味があって魅かれるのかもしれません。

 

 

もう少し安価で薄っぺらいものも他にあったのですが

 

オリーブのまな板からどうしても離れることができず・・・。

 

悩みに悩んで一番使いやすそうなサイズを2種　選びました。

 

 

 

S　サイズ　23㎝　×　10㎝ ・・・　1,944円　税込

 

M サイズ　  27㎝　×　13㎝　・・・　3,132円　税込

 

 

 

普通に洗ってデイリーに使えます。

 

乾燥してきたらキッチンのオリーブオイルを刷り込めばOK!

 

 

 

迷って迷って迎え入れたカッティングボードは

 

愛着さえ感じて大事にたてかけています。

 

 

キッチンハーブレッスンに参加される方は

 

その厚みやオリーブの木の温もりに触れてみて下さいね。

 

 

春のSHOPの際に数点、店頭に並びます。

 

ご予約頂いた方は確実にお渡しできるよう

 

オーダーさせて頂きますね。

 

atelierfeefee@gmail.com

 

080－3645－3644

カンダ

 

 

来週からレッスン盛りだくさんです。

 

おひなさまアレンジのレッスン

 

日時　　2月26日(木)　11時、12時、13時

 

場所　　パナホームモデルルーム名東区極楽

 

費用　　4,000円

 

画像はイメージですがこのバスケットに

 

菜の花、桃、春の花をギュギュっと詰めて・・・。

 

まだまだ寒い日が続きますが

 

お部屋に春を呼びましょ♫

 

我が家娘は桃子と菜々子。

 

毎年この花だけは欠かせないのよね・・・。

 

 



アロマソープ、キャンセル出ました！

 

どんなに忙しくてもお昼は美味しく過ごす！

 

是神田の身上也。

 

 

・・・なんて。

 

実は、コストコで買い間違えて

 

何故か我が家にカマンベールチーズが16個も！

アホな失敗を償うべくせっせと消費してるわけです・・・(^^ゞ

 

 

 

でもやっぱり！

 

お昼はちゃーんと美味しい時間、確保したいですよね♫

 

 

 さて　お知らせです。

アロマソープレッスン、またまた一席空きました！..

.
2月23日(月)　→満席

 

　先着順にて承ります♫　

 

atelierfeefee@gmail.com

 

080-3645-3644　カンダ

 

メールを頂いてるんですが返信できない方が時々いらっしゃいます。

 

(先日も・・・！)

 

必ずお返事差し上げますので

 

こちらから返事が届かないときはお手数ですが

 

お電話頂きますよう、お願いいたしますね。

 

 

来週からいよいよ始まるキッチンハーブレッスン。

 

「お雛さま編」

 

ハイビスカスビネガーのピンクなお寿司

 

ベリーごろごろ抗酸化作用の高いガールズドリンク

 

季節の温野菜　　ｗｉｔｈ　バーニャカウダーハーブソース

 

そしてお愉しみもう一品

 

2月26日(木)

 

3月2日(月)

 

まだお席のご用意できますよ。

 

 

 

別枠で日曜日に受講されたい方が数名いらっしゃいます。

 

これから日程調整に入りますので

 

ご希望の方はお声掛け下さいませ♫

 

 

 

 

そして次回、9月予定のキッチンハーブレッスン。

 

すでにメニューが浮かび上がりました～!(^^)!

 

こちらはハーブたっぷりのアジアンフード。

 

お楽しみに～って半年以上先ですね(^^ゞ

 

 

定番、単発を含め、アトリエフェフェには

 

さまざまなレッスンがあります。

 

今後ますます不定期で開催されることが

 

多くなると思います。

 

ニーズあらばできるだけ調整したいと考えていますので

 

ご興味のある方はお知らせ下さいませね。

 

 

アロマビューティレッスン ヘアケア編！

 

アロマビューティレッスン　ヘアケア編！

 

かれこれ二年・・・お待ち頂いたでしょうか？

 

満を持して！ようやく開催にいたりました。

 

育毛・養毛効果のある精油やハーブを使って

 

安全なヘアケアをお伝えします。

 

  

 

 

ヘアケアに於いては女性のみならず老若男女、

 

知るべきことが非常にたくさんあります。

 

知らないまま過ごすことの怖さ、

 

知って理解して頭皮と髪を守る大切さ。

 

できる限りたくさんの方に受講頂きたいなぁと思っています。 

 

 

 

 

育毛効果のある　ヘアミスト

 

頭皮のための　スカルプマッサージオイル

 

夜はヘアマスクとして、朝はスタイリングワックスとして使える　ヘアクリーム。

 

3アイテムお作りいただきますが　どれもほんとに絶品！

 

成分は相当リッチ、使用感はバツグンです。

 

髪と頭皮を健やかに保つためのレシピはそれぞれ至極の一品。

  

長い時間をかけた分、自信を持ってお届けできる充実の内容となりました。

 

 

 

溢れるほどのシャンプーリンス＆ケアアイテム・・・

 

何を基準にセレクトすればいいのか。

 

どう使えば安心して効果を実感できるのか。

 

 

ご自分はもちろん、ご主人の髪のパサつき、薄毛、

 

こどものアタマの匂い、顔や背中のにきび、

 

フケや乾燥、べたつき、白髪やボリュームのないぺしゃんこの髪・・・。

 

髪の、もしくは頭皮のお悩み解決に向けて

 

出来る限りお応えしますね。

 

 

 

レッスン中にはヘアスタイリングの方法や

 

髪質がぐんとよくなるドライヤー情報なども交えて

 

盛りだくさんでお届けします。

 

レッスンは二名以上で開催可能。

 

所用時間は5，6時間、途中でお昼を挟みます。

 

(軽いお食事をご用意いたします。)

 

 

 

以前ご紹介しました低電磁波ドライヤー。

 

かなり人気のようでメーカーも在庫がなくなりました。

 

只今入荷待ち、次回さらにバージョンアップした

 

新色パールホワイトが3月末入荷予定です。

 

こちらもご購入下さった方からかなり好評頂いてまして

 

二台め購入される方も！

 

髪質が変わるので、我が家ももう手放せません。

 

そろそろ買い替えを・・・と思ってらっしゃる方、

 

ぜひお試しになってくださいね。

 

 

 

 

 

 

 そして・・・昨年から私が入れ込んでるクロモジ！

抗菌、抗炎症作用が非常に高い樹木で

昔からあせも、虫刺され、皮膚病が治ると言われています。

クロモジ研究会では赤ちゃんやアトピーのお肌にもオススメ、

ヘアケアにとてもよい作用をもたらしてくれることを知りました。

そしてペットにも有効だということまで・・・。



髪にも頭皮にもよいクロモジハーブウォーターも使ってのヘアケアレッスン、

ここについてもたっぷりお伝えしたいのですが。

クロモジに関して述べると長ーくなりますので

また別の機会でウォーターを利用したケアについて

たっぷりご紹介させて頂きますね。


クロモジハーブウォーター　150ｃｃ　2,767円　

ＡｔｅｌｉｅｒＦéｅＦéｅ　にてご購入頂けますので

早速ご購入されたい～という方はコチラまで。

atelierfeefee@gmail.com
080-3645-3644
kanda

 

 

レッスン後はハーブティをお飲み頂きながら

 

個々のご相談もお受けしています。

 

アロマビューティレッスン　ヘアケア編

 

次回は3月9日(月)　10時～3時すぎ

 

4,000円×3Ｌesson　→　12,000円　(お昼＋ハーブティ付)

 

 

 

余裕を持ってご参加下さいませ。

 

時間的にフルレッスンが難しい方は

 

お申し出くださいね。

 

二回に分けて開催も可能(応相談)ですので。

 

 

 

 

ここにきて人気のビューティレッスンスキンケア編も

 

受講希望者が増えてきています。

 

只今各日程調整中にてご興味のある方は

 

ご連絡お待ちしていますね。

 

4月中旬以降は日程確保が難しくなり、

 

6月下旬か7月以降となってしまいます。

 

どうぞよろしくお願いいたしますね。

 

 

 

そうそう。

 

前回ヘアケアレッスン受講頂いた方々には

 

絶賛のメールやお電話頂きました。

 

それぞれご自分に合う配合や香りで作ったレシピを

 

愛用されてらっしゃるようです！

 

皆さんにもぜひご愛用頂きたいと願っています。

 

AtelierFéeFée　神田むつみ