デパートの催事チョコ売り場のフィーバーぶりに触発され、
今年のファミリーバレンタインは気合い入れました。
素材を買い集めて
売れるくらい美味しいチョコを作るぞー!と意気込み・・・
仕上がったのはこんなタイトル。
「All star nuts! on 抹茶チョコ
かすかにミント香る甘ーいミルクチョコに、
抹茶とココアのほろ苦。
なんという幸せ!
ローストされた粗挽きのコーヒーとナイスマッチ、
私としてはかなり満足なのでした♪
先日、自然食品を扱う「りんね社」さん主催の
「食べるのこと、考える10の問い」で
発酵に着いて学ぶ会に参加して参りました。
第一回目はチョコレートの発酵について。
スリ鉢とすりこぎでガリガリ、スリスリ。
苦味が強いのだけどキビ砂糖と混ぜ、
ホットミルクで割ると濃厚で美味しい!
まさしくホットミルクチョコ♪
なかなか粒は溶けきらないの、
これを滑らかにするのが乳化剤ってことかー。
大豆由来、とかレシチン、とか
いろいろ裏にかいていますよね。
そこを読み取るのはなかなか難しいものです。
アトリエフェフェのビューティレッスンは
ベーシック、スキンケア、ヘアケアと
順に受講頂くことをオススメしています。
暮しに取り入れやすい内容で
少しづつステップアップしながら学んで頂けますよ。
知識が深まることで
アロマライフをより身近に楽しんで頂けるように
カリキュラムをご用意していますので
お楽しみにご参加下さいね。
春にはヘアケアレッスン開催の予定です。
(3月末か4月上旬を予定しています)
ご興味のある方はお問合せ下さいね。
賑やかな バレンタインも終わり、
あっという間に2月も後半に入りました。
ちょっと焦ってます(^^ゞ
デパートの催事チョコ売り場のフィーバーぶりに触発され、
今年のファミリーバレンタインは気合い入れました。
素材を買い集めて
売れるくらい美味しいチョコを作るぞー!と意気込み・・・
仕上がったのはこんなタイトル。
「All star nuts! on 抹茶チョコ
アップルミントフレーバーワインのガナッシュをしのばせて」。
事前にドライハーブなどを白ワインに漬けてみました。
右からローズ、サフラワー、アップルミント。
アップルミントのワイン漬けを使って
スィートミルクチョコでガナッシュを作ることに。
ホワイトチョコに本格抹茶を混ぜ合わせながら
テンパリング・・・は ちょっと固すぎて。
フォークで割れないのがご愛嬌、
これでは売れませんねぇ(^^ゞ
事前にドライハーブなどを白ワインに漬けてみました。
右からローズ、サフラワー、アップルミント。
アップルミントのワイン漬けを使って
スィートミルクチョコでガナッシュを作ることに。
ホワイトチョコに本格抹茶を混ぜ合わせながら
テンパリング・・・は ちょっと固すぎて。
フォークで割れないのがご愛嬌、
これでは売れませんねぇ(^^ゞ
かすかにミント香る甘ーいミルクチョコに、
抹茶とココアのほろ苦。
なんという幸せ!
ローストされた粗挽きのコーヒーとナイスマッチ、
私としてはかなり満足なのでした♪
先日、自然食品を扱う「りんね社」さん主催の
「食べるのこと、考える10の問い」で
発酵に着いて学ぶ会に参加して参りました。
第一回目はチョコレートの発酵について。
コレ、何だと思います?
スリ鉢とすりこぎでガリガリ、スリスリ。
発酵した酸味はまるでお味噌のよう、
苦味が強いのだけどキビ砂糖と混ぜ、
ホットミルクで割ると濃厚で美味しい!
まさしくホットミルクチョコ♪
なかなか粒は溶けきらないの、
これを滑らかにするのが乳化剤ってことかー。
大豆由来、とかレシチン、とか
いろいろ裏にかいていますよね。
そこを読み取るのはなかなか難しいものです。
自宅でも作ってみました。
ちょっと贅沢な美味しい牛乳と
ココナッツシュガーをたっぷり。
仕上げにココナッツオイルをひとさじと
シナモンを少し。
寒い日の午後にぴったり!
娘が作ったプチガトーと一緒に
深い味わいを楽しみました♪
そうそう、ショコラの会、なんてのもありました。
主催者の方がフランスから取り寄せた
パトリック・ロジェさんの珍しいチョコレートを
ワインやシャンパン、コーヒーやほうじ茶に合わせて
それぞれ吟味して頂くという・・・。
私には、上品すぎて全く足りず
帰宅後、チョコを食べ直した夜でもありましたが。(^^ゞ
↓ コチラは次女が彼にプレゼントしたチョコたち。
おこぼれをもらっちゃった♪
我が家には可笑しなルールがありまして。
仕上がりの半分以上が、私の口に入る場合は
材料費を出してあげる、というルール。
子どもの作ったお菓子を
巻き上げてるわけではありませんよー(^^ゞ
アロマスキンケアレッスンでも
手作りチョコをお出ししました。
長ーいレッスンでアタマをフル回転!
お疲れの脳をリフレッシュ~♪
そうそう、スキンケアレッスンを受講頂いた
総勢10名の方たちから
ぼちぼちお肌の変化についての報告が
届いております。
★あんなに乾いていたのに数日でしっとりしてきた
★1週間後ですでに毛穴が目立たなくなった
★10日目ですがワントーンあがりました
★とにかく毎日香りに癒されてます。
などなど。。。
まだまだお待ちしていますね!
アトリエフェフェのビューティレッスンは
ベーシック、スキンケア、ヘアケアと
順に受講頂くことをオススメしています。
暮しに取り入れやすい内容で
少しづつステップアップしながら学んで頂けますよ。
知識が深まることで
アロマライフをより身近に楽しんで頂けるように
カリキュラムをご用意していますので
お楽しみにご参加下さいね。
春にはヘアケアレッスン開催の予定です。
(3月末か4月上旬を予定しています)
ご興味のある方はお問合せ下さいね。