HERB LESSON ♫

 

で、次は薬膳レッスン？

 

ハーブも薬草・・・元をたどればそんなもんかしらん。

 

 

9月によさみで開催されたハーブレッスン、

 

好評につき、昨日アトリエフェフェにて開催・・・。

 

 

フレンチテイスト香るコランダ―に

 

ハーブを寄せ植え。

 



 

 

ハーブについて学んだあとはキッチンハーブオイル作り。

 

あー、みんなのキレイなオリーブグリーンの画像撮るの、忘れた～(+_+)

 

 

 

↑　右端のビンは私が2週間前に作った万能オイルに

 

リンゴ酢を半分足したもの。

 

ハーブオイルビネガーってやつです。

 

これをベースでドレッシングが作れちゃうので便利♫

  

 

ドライブーケガルニもお作り頂いて・・・。

 

作業のひとつひとつに匂いとお腹が直結！

 

本能は正直ですから♫

 

 

 この日　ティーサーヴィスでお出ししたのは

ハーブティ

&

 

ブーケガルニで煮込んだパンプキンスープ！

 

コンソメも使わずにカンタンレシピで美味しく仕上がるのは

 

ハーブというマジックのおかげ♫

 

 

旨味や風味を出すのは香りがあってこそ。

 

煮込むハーブは素材の良さを引き出すし、

 

トッピングのハーブはルックスを良くしてくれ、

 

口元に運ぶその瞬間の香り立ちを数段UPしてくれます。



どんなハーブをどう使ってよいかわからない・・・

 

という方が多いけど。

 

弱冠のルールはあるものの、あとはセンス♫

 

 

洋書やお洒落な料理本、インテリア雑誌を見れば

 

トマト風味のパスタにバジルが似合うとか

 

白身魚の横にフェンネルがあったら素敵だとか

 

そんなカラーイメージが視覚から　Input　されるわけで。

 

料理しながら嗅覚に任せて香り合わせ。

 

触れて、食べて味覚で確認。

 

 

うんちくは難しいけど五感をフル回転すれば

 

多分すーっと入っていくと思うのです。

 

 

私のハーブの原点は20年以上前から変わらず

 

　「美味しく食べたい」　という欲求から。

 

ほとんど欲望デス　(^^ゞ
 

 

そこへメディカルハーブをプラスしたことで

 

ますます暮らしは豊かになったよねぇ・・・。

 

 

何にせよ、学ぶコトは楽しい♫

 

恋せよ乙女というけれど

 

学べよ乙女もいいわ。

 

恋してる時とおんなじくらい脈拍も心拍数も意識も高いので。

 

 

学ぶ人は錆びない、ってのは定説かも。

 

あ、カンダのね(^^ゞ

 

 



今回のレッスン、今週もう一回開催しまーす！

 

日時

 

10月10日(金)　9時半～12時

 

場所　

 

AtelierFéeFée　

 

費用

 

6,000円

 

残席ありますのでご興味ある方はカンダまで。

 

atelierfeefee@gmail.com

080-3645-3644

 

そして今回はムリだけど受講したい・・とのお声も頂いてます。

 

人数がまとまりましたら開講可能ですので

 

お気軽にお問合せ下さいね。

 

 

 

 

パーティのお知らせ直前に

 

スゴイタイミングでスゴイいいもんが入りましたー！ 

 

今から打ち合わせなんで　とりあえずチラ見せで♫

 

 

明日はFéeFéeクラブ　Garden お茶会、

 

一足早い大人のHalloween Tea Party!

 

今日もカボチャ買いに行こっと♫