キッチンハーブレッスン！レポです！

こんにちは！

神戸生まれ。名古屋在住
アトリエフェフェ
Life Style Concierge
神田むつみ です。

花・ハーブ・アロマを通して
「キレイ・オイシイ・ココチイイ」をご提案しています。

五感潤す豊かな時間を
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先日　キッチンハーブレッスン、
ご参加下さいました皆さま
お疲れさまでした！





過去レシピのアジアンバージョン、
ガパオやトムヤムクン。。。
普段なかなか食する機会のないメニューでしたが
皆さんこれならできそう！と
意気揚々！！

とってもご満足頂けて何よりでした。


遅ればせながらレッスン風景のお写真を
ダダっとUPさせていただきますね。






肌寒い中にも春の光を感じられた日、
ガラス越しの陽光を浴びて
待ち遠しい春を想いながら
母にもらったクロスを敷いてみました。





レッスンではウェルカムハーブティとして
セージをお出ししました。

女性に優しいハーブ、
更年期の様々な症状を和らげてくれます。

喉の痛みや口内炎などの炎症にも
おススメですよ。

 


自己紹介に始まって
珍しい野菜の紹介、
ハーブを香って頂いたり
ホールスパイスとの違いを楽しんで頂いたり
調味料をご紹介したり
オイルのお話をしたり・・・
レッスンに入るまでがとにかく長い笑

ついつい情報を盛り込んでしまいます。
添加物の話までしたりね。





でも皆さん、やっぱり食に関すること、
いろいろ情報収集されたり
疑問に思ったり・・・
悩ましいですよね。

そんなことをシェアし合えた上で
「我が家の選択」
に辿りついて頂けたらな、と思っています。





私は料理の先生、というより
総監督！

皆さんを引っ張っていく
ディレクターでもあるかな。





「オイシイ！」瞬間は必ず共有頂きます。
はい、味見しまくりです笑

知らない間に一品出来上がっていた・・・
というのはできるだけ避けたいですものね。

カレンデュラ入りドレッシングで

アンチエイジングサラダ・・・。

オイル・塩・酢など

調味料にはこだわります。

オレンジ色の果汁はみかん。

私は片手でむぎゅーっと絞っちゃう(^^)v

カシューナッツやチアシード、
ハーブやスパイス、
あれやこれやとヘルシーなものを
放り込んで・・・

ハンドメイドドレッシングを
楽しんで頂きました。

完成！

盛り付けは丁寧にね。
自由なホームパーティのように
しかしながらスタイリッシュに！

バランスが大事ですね。

お食事の時は
花付きの摘みたてローズマリーを
若草色のティに。

優しい花は　見ているだけで
穏やかな気持ちにしてくれますね。

セージ×ローズマリー
香りも味も相性◎ですよ。





いただきます！

おつかれさまー！！

思わず乾杯、したくなるよね！！

今回のメイン、ガパオ。
スパイスとオイルを変えると
見事に味も風味も変わるんです！

ロコモコ、チャプチェに
実際変化させて頂きました。





スパイスは五感で味わおう！
世界に繋がれる気がしますよ♬

ココナッツオイルは
やっぱりココウェルがお気に入り。

これはもう、ずーっと定番、
キッチンに一つ備えておきたいオイルです。

どれも簡単！
そしてヘルシー！
そしてそして絶対オイシイ！

ハーブ・スパイスを使うと
風味がUPしたり
ルックスがよくなったり・・・。

ラストにお出ししたのは
シナモンジンジャークッキー。

これ、皆さんハマりましたね笑
超カンタンで罪悪感なし。
手が止まらないのが欠点かな。





特筆すべきは
ハニーレモンジンジャー
カレンデュラティ割。
スパイスがたくさん仕込まれています。





ナニコレ！？と生徒さんもびっくり。
喉にキュンとして美味！

風邪かな？花粉かな？
と喉に炎症を感じるとき
助けになってくれます。






毎度ながら長時間のレッスン、
ご参加ありがとうございました。

お片付けもたくさん！
ご協力下さいまして
重ねてお礼申し上げます。

さて！

次回もリクエストレッスン頂きまして
早速日程が決まりました。

次回キッチンハーブレッスン

内容はコチラ

１．クレソンの和風ロールケール

２．クレソンと紅大根のドライフルーツマリネ　

　　酒粕粉チーズを添えて

３．手作りハーブベーコンとクレソンのソテー　

４．アサリと春野菜たっぷりのパスタ

　　さまざまなペッパーを愉しんで♬

５．ココナッツオイルとカカオパウダーの生チョコ

６．ハーブコーヒー　ミント風味

シーズンもぴったりですね。

春先の素材やハーブを

美味しくヘルシーに頂きましょ♪

日時
3月10日(日)・20日(水)


場所
アトリエフェフェ


費用
10,800円


お申込み
LINE＠か
FBメッセージ

LINE@ご登録方法は
スクロールして頂くと
この後に説明があります。



お申込み、お待ちしていますね！

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昨夜のガパオ♬ お知らせいろいろ。

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こんにちは。

今日はご案内が三つ。

★キッチンハーブレッスン
★ウォーター入荷ご案内
★ローファー入荷ご案内



まずは来週のキッチンハーブレッスン・・・

画像は昨夜の我が家のガパオ。
レッスン前は一応レシピ通りの段取りで
リハーサルします。

普段は冷蔵庫覗いて作るので
毎回アレンジするのですけどね。笑





まずは彩がきれいな
ベーシックガパオを作ります。





さらにそこから
韓国風にチャプチェ。

そして
ハワイのロコモコ・・・と
ハーブ・スパイスやオイルを変えて
ガラリと違った風味を
五感で楽しんで頂きますよ。




トムヤムクンもお作り頂きます。

「トム」は煮る
「ヤム」は混ぜる
「クン」はエビ！

使用するハーブ・スパイスたちは
脂肪燃焼
疲労回復
整腸・美肌など優秀！

嬉しい作用を期待して♬





この後ココナッツミルクを
プラスして
一気にタイ料理らしくなります。




キッチンハーブレッスン

日時
2月20日(水)10~2時半


場所
郊外田園クラブ

詳細はコチラ

若干お席に余裕がございます。

タイミングが合う方、

お待ちしていますね！

★★★

さて、ご案内がもう一つ。

京都京北　杉の精さんの

フローラルウォーターが入荷しました！

価格変更についてのお知らせです。

昨秋からユズウォーターの価格が
上がっていたそうです。
今回のみ　フェフェのお客様には、
今までと同じ　1,080円　でお渡しいたします！

次回からは　2,160円　となりますので
(杉の精さんのHPではすでにこの価格です)
この機会にぜひユズの香りを楽しんで下さい。



ユズと聞くと光毒性を気にされる方も
いらっしゃいますよね。

杉の精さんのユズは水蒸気蒸留法なので
その心配が不要なんです！

これによって、使える幅がぐっと広くなります。
私はこの季節のハンドローションに
欠かせません♬


クロモジ・ユズ・ともに
お部屋にシュッシュするだけでも
リフレッシュ！
空気が浄化されますね。

クロモジウォーター　100ml　

ユズウォーター　100ml　

ともに税込1,080円です。

お申込は
LINE＠よりお名前、携帯番号
ユズ or クロモジ、
本数をご記入下さいネ。

先着順とさせていただきますので
ご了承下さいませ。

★★★

　最後に・・・。

ローファーが入荷しました！
ご予約下さいました方、
ご都合の良いタイミングでお越し下さいませ。
同じくLINE＠よりご連絡お待ちしていまーす！

春の足もと、一気に華やぎますね。
待ち遠しい！

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ブーケレッスン開催中

本日のブーケレッスン、

春爛漫のお花が素敵でした。

外は冷たい空気で寒ーい朝ですが

お部屋の中は春めいて。

花と戯れる贅沢な週末の朝、

ご参加ありがとうございました。

対象があまりにも美しく、

アイフォンで撮るには申し訳ない気がして・・・。

久々に一眼レフで撮りました。

たくさんUPさせていただきますので

春を想い温かな気持ちに

なって頂けると嬉しいです。

私の拙いカメラ技能ではホンモノの美しさが

伝わるかどうか不安ですが。

ファインダー越しの高揚感だけでも

伝わりますように！

ホントはね。

パープル～フューシャピンクで

冬候なシックでクールでノーブル。

そんなイメージのブーケを作りたかったんです。

もう頭にも描いていたし、

市場で出会ったコたちの

トータルバランスも完成してました。

ところが。

普段なら選びもしないカラーに

ふと目を奪われてしまったのです。

こういうの、一目惚れっていうのかな？

理由はわからないのだけど

どうしてもそこから離れられず・・・。

(最近そういうことがよく起こります)

結局手にしていたパープル系を

全て手放し

(コチラも大好きな色合わせだったのですが！)

まだ早すぎる春の陽光のような

花選び・・・となってしまったわけです。

夢路と言う名のスイトピー。

ライム～アプリコットのグラデーションが

何ともエレガント。

ほんのり頬を染めたような柔らかいフリルは

まさに夢の中にいるような風情です。

雪柳。

しなりが効いて使いやすい枝ものですが

この小さな新芽の若草色、愛らしいでしょう。

蕾が全て開花すると

純白の小花がいっぱいに咲きほころんで

それはそれはもう！

無条件に口角が緩むでしょうね。

スーパーパ―ロット

と言う名のチューリップ。

長い時間をかけて楽しませてくれるようです。

今回はどうしてもチューリップを使いたかった。

それも個性的なヤツ。笑

どんな風にほどけていくのか。

とっても楽しみです。

ベビーピンクを思わせるヒヤシンス。

開花が楽しみだけど

実はこのままの風貌の方が私はお気に入り。

スイトピー　×　ヒヤシンス

香りも楽しめるブーケです。

二色のボードの前で撮影を試みました。

シャビーシックなアンティークホワイトと

オービュッソンブルーという深いネイビー。

個人的にはフェルメールっぽくて

ネイビーもお気に入りです。

ちょっと退廃的な雰囲気さえ感じられて。

春色のモウブピンクなペーパーで

ラッピングをして頂きました。

とっても豪華な花束に

生徒さんもうっとり♡

ブーケレッスン、

あとお一人分ご用意がありますよ。

花材だけ欲しい方もOK。

詳細はコチラ

ご連絡お待ちしていますね。