キッチンハーブレッスンご案内

こんにちは。

サイドバーに日程を載せたものの、

ご案内がすっかり遅くなってしまいました。

キッチンハーブ　単発レッスン開催

先月レッスンの際に、

過去レッスン受講を希望される方が多く、

4月と6月に

単発レッスンとして

クッキングクラスと

デモンストレーションクラスを

開催することが決まりました。

クッキングクラス

全行程実習頂くレッスン。

今まで通りの内容です。

日時

4月26日(水)

6月21日(水)

10時~3時

費用

8,000円

(試食、おみやげ、レシピ込み)

デモンストレーションクラス

生徒さんからご要望頂き、

開催を試みようと思います。

事前にこちらで下準備しておき、

ほぼ私が調理します。

皆さんはレジュメと講師の手元を確認しながら

メモを取ったり写メを撮ったり・・・

ポイントだけ押さえて学べる

気楽なレッスンとなります。

試食は通常通り、お片付けはお手伝い下さい。

日時

4月27日(木)

6月22日(木)

10時～2時

費用

10,000円

(試食、おみやげ、レシピ込み)

以下、共通事項です。




場所


郊外田園クラブ

  愛知県日進市赤池町下田91番地

http://club-suburb.com/



★車の場合 / 名二環植田インターから4分

梅森坂を南下

153号線を越え

一つ目の信号　新大正橋北　を右折

(イチゴマークの小さな柱が目印)

左手にコイン精米が見えてきます。

そのとなりのグレーのクラブハウスが田園クラブ！

駐車場はたくさんあります。



★電車の場合 / 名古屋市営地下鉄鶴舞線

平針駅　原駅　徒歩14分(かなりあります)

お支払

お申し込み後、10日以内にお振り込み下さいませ。

 お振込み先

ゆうちょ銀行
記号12030　番号3397251　カンダムツミ

ゆうちょ銀行
 店名　二〇八　 店番208 普通預金 口座番号　0339725

持ち物

エプロン、筆記用具、タオル

お申込み

お申込み、もしくはお問い合わせは

メールか電話にて

お気軽にお問合せ下さい。

atelierfeefee@gmail.com

080-3645-3644

AtelierFéeFée

アトリエフェフェ

神田むつみ

今まで通り、全行程実習頂くクッキングクラスと

デモンストレーションクラス、

ふたつの内容を開催いたします。



ご希望のレッスン、

もしくはご都合の良い方でご参加下さいませ。

メニューについてはコチラ

4月26日(水)　27日(木)　2016年3月→  ★

　ハーブ攻めのアクアパッツァ 

メディカルハーブアレンジの薬膳スープ 

春野菜のヴィジュアルサラダ 

ブラッドオレンジの果汁たっぷりハーブドレッシング

  

トマトとスクランブルエッグのCocoButter絶妙ブルスケッタ 

レモン風味のバナナ&CocoSugar絶品ブルスケッタ

マスカルポーネとアガペシロップを添えて

ハーブコーヒー

6月21日(水)　22日(木)　2015年9月→　★

ベーシックインドカレー

タイ風チキングリーンカレー

ターメリックライス

カラフルピクルス

生春巻き

自家製お味噌のゴマだれ

ココナッツオイル豆腐で作る植物マヨネーズ

インド式本格マサラ・チャイ

ハニーナッツ

★をクリック頂きますと

詳しいレシピやレッスンの様子をご確認を

ご覧いただけます。

キャンセルポリシー

やむを得ず欠席される場合は、

お早めにお電話かメールにてご連絡をお願いいたします。

お席があいていれば振替の対応をさせて頂きます。

キャンセルにつきまして、3日前よりキャンセル料を頂戴しております。

お席の確保・材料調達・準備の都合上、

ご了承頂けますようお願い申し上げます。

3日前～前日のキャンセル　・・・　50% 

当日のキャンセル　・・・　100%

返金の場合は振込させて頂きます。

手数料はご負担下さいませ。

後日　レシピなどなどお渡しいたします。 




4月のヴィジュアルサラダにも

6月のカレー用パクチーも

スマートファームの松本さんが

春クレソンの花蕾やコリアンダーの若芽など

ご用意下さることに！


新鮮で力強いハーブもまた楽しみにご参加下さい。

画像はレッスンとは関係アリマセン・・・


先日　次女がカレーを食べたいというので

冷蔵庫を物色、

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、合いびきミンチ。

とりあえずなんとかなる。


ニンニク、ショウガ、ウコン。

これまた冷蔵庫に常備してる・・・よし。



あとはスパイスラックに

アレとアレとアレがあれば完璧！


そんなこんなもレッスンでは

しっかり伝授して参ります。



我が家ではカラダが冷えたり

体調がいまひとつのときに

薬膳スープを作るように


カラダがパワーを欲しがってる？

食べたい！という時に

スパイスカレーを作ります。


娘は辛いのが苦手なので

仕上げにフライパンをふたつ用意して

2バージョン楽しんでいます。


余談ですが画像は

お米の代わりに木綿豆腐、

アーモンドと一緒に炒りどうふに。


旬楽前で木綿豆腐2個入り×3パックで

安い時に毎回ゲット、

冷蔵庫に6個の木綿豆腐が鎮座するので

じゃんじゃん消費するため。

と、低糖質も兼ねて。



常に水切り中の豆腐も冷蔵庫にあるので

なんにでも登場、便利ですヨ。

詳細告知が遅くなってしまい、

実は4月は残席１となっています。

申し訳ありませんが

お早目にご連絡頂けますよう、

どうぞよろしくお願いいたします。

春の休息日

いろんなことが終わり、ほっと一段落しています。

週末は次女と久々にカフェへ。

マンションの一階、こんなとこに？！

駐車場が二台、その奥に入口があります。

まさにひっそり、隠れ家的なエントランス。

天井剥き出し、古い部屋をリノベーションした

素敵なカフェなのです。

空間の仕切り方がおもしろくて、

どこの席についても

自分だけの世界にこもれるコクーン感。

それでいて、カフェ全体を眺めながら

「いま」「ここ」にいることを

どっぷり感じられる。

あちこちにフォトジェニックなディスプレイがあって

思わずまったりしてしまいます。

先日のフォトレッスンを思い出しながら復習・・・

お客さんも少なめだったので

お邪魔にならないよう、撮らせて頂きました。

ケーキはずっしり、食べごたえアリ。

かなり美味しい！

久々のカフェケーキ、ってのもあって

満足度高かった～♪

内緒にしていたいカフェのひとつですが・・・

ランチもあり、

夜はお酒が飲めますヨ。

↓　こちらのフォトはカフェではなく・・・

今村鮎子さんの甘麹ベーシックレッスン受講後、

バタバタのまま、1か月経過。

ようやく、レジュメを引っ張り出して復習、

甘麹オーレを作ってみました。

先日のフォトレッスンで学んだ、

ダークシーンの復習でもあります。

甘麹、いいですねー。

(あ、みんなもう取り入れてますよね)

砂糖の代替になるのでヘルシーだし、

ダイエットにも菌活にも！

娘たちに大好評！塩麹も作ってみたので

しばらくアレンジを楽しみたいと思います。

お花見にいこう！

珍しく夫が言い出し、

偶然みんな空いてる時間帯があったので

家族揃ってもりころパークへ。

朝から甘麹や塩麹をフルに使って

お弁当づくりに勤しみました。

卵焼き、ピーマンの肉詰め

ふきのとうの葉で甘麹と塩麹のおむすび

ふきのとう、そら豆、きのこいろいろの煮物

塩麹からあげ、餅米しゅうまいなどなど。

みんなお弁当がダイスキ。

お腹すいてたので写真もそこそこに・・・。

サクラは一部だけ、

もともとそんなに桜が多いわけではなく。

昔、長久手に10年住んでいた頃、

家族でよく出かけたので懐かしさもあり、

なんとなく。

娘たちは四葉のクローバー探しに夢中！

ウチにいっぱいあるけどね!(^^)!

100円で5kmのサイクリングはおススメです。

これ、めちゃくちゃ楽しかった～！

お天気いいし、温かいし、すいててガラガラだしサイコ―！

スピードガンガン出して

立ちこぎ、開脚こぎ、全速力！

いろいろな植物や樹を見ながら走れて

爽快リフレッシュ♬

リスにも出会いましたヨ。

新緑の頃はもっと気持ちいいんだろうな。

コースの途中でさつきとメイの家へ。

偶然チケットが取れたのでそのまま入館！

ラッキーでした♬　

あとどのくらい家族水入らずで桜見に行けるのかな？

娘たちがずっとここにいる訳ではなし。

結婚したり孫ができたり

遠くへ引っ越したり・・・

この日がちょうどお天気でよかった。

ちょうどみんなの都合が合ってよかった。

サイクリング後、

昔住んでいたアパートを見たりして

長久手のカフェへ。

他愛ないくだらないおしゃべりしながら

のんびりとファミリーで過ごす平日。

夫と老後の話なんかもしながら

子どもたち　大きくなったねぇと振り返る

平凡で至福の休息日でした。

PrivatePhotoLesson開催の巻

PhotoLesson＠AtelierFéeFée！！


一昨日　長くお付き合いさせて頂いてる、

写真家の鵜飼寿子さんにお願いして

プライベートなレッスンを開催いたしました。

一眼レフを手にして数年。

購入したときに一度 教室に参加、

それなりにまぁまぁの写真は

撮れるようになりました。

でもそれは　光や風や諸条件が重なって

やっと撮れた「偶然の一枚」、

みたいなことが多く・・・。

まぁまぁの写真は　いつまでもまぁまぁで。

天気や照明が暗いと思うように撮れなかったり

白飛びやピント外れ、など

苦手なところでつまづくと、

その先に進めないジレンマがずっーとありました。

プロの方に教わりたい！

現状を打破すべく

私が受けたいレッスンを企画しました。

スタイリングは全て自分で行い、

講師を鵜飼さんにお願いしようと決意。

自己流で行き詰まったとき、

その先に進みたければ

然るべき投資をしてきちんと学ぶのが

いちばんの近道だと思っていて。

そうして得たことは自分の生涯の財産にもなるし♬

ネットで調べたり又聞きでの情報は

私にとって薄っぺらでしかなく・・・

というか、それでは多分　私、

理解できない、納得できない、満足できない。笑

Face to Face で手取り足取り教わりたい。

脊髄を通らない学びは　

脳みそに入ってこないのです。

(あ、私の場合はね)

そして昨年11月SHOP中のある日、

彼女に相談しましたら・・・

快くお引き受け頂けることになりました！

「お仕事や趣味にカメラワークはマスト！」

「なんとか使えるけど

説明書を読んでもよくわからない・・・」

と、同じような状況の方が集まり、すぐに満席。

告知もせず当日を迎えたわけです。

ココに至るまで

何度も日程調整や打ち合わせを重ね、

ようやくの実現！

とにかく楽しかったー！！

いつものごとく長ーいレポですが

よろしければお付き合い下さいね。

ニガテな白。

明るいと背景だと　反射して白飛びしてしまう・・・

室内外を問わず白を美しく切り撮るのは

本当に難しいです。

克服すべく、敢えてのチャレンジで

オールホワイトのお花をご用意しました。

早春のマトリカリアとスイトピー。

白の美しさを引き出せるようになることが

私の今日の課題かな。


うーん、難しい！

レフ版を当てて撮る方法もレクチャー頂きました。


で、どこにあてるんやったっけ？

と　ボケボケのカンダコンド－の図　↓


あ、この日は近藤さん、皆を何度も

大爆笑の渦に巻き込んでくれました。


普段クールな近藤さんしか知らない人は

唖然・・・でしたね!(^^)!



見かねた先生、丁寧に手ほどきして下さいました。笑

鵜飼さんはご謙遜で

私なんかに教えれることあるかしら？

と開催当日のギリギリまでおっしゃってましたが・・・・

(参加者は皆、一応にまぁまぁ撮れていたので)

そんな心配をよそに

超初歩的な質問あり、可笑しな失敗あり！

それぞれに得手不得手があって

そのデコとボコを穴埋めすべく

足りない所をカバーできるような

希望通りのレッスンをして頂き

もうみんな大満足でした！

優しく丁寧はもちろんなんですが、ひとりひとりに寄り添い、

分かるまでとことん個々に付き合って下さいます。

やっぱりそれは　鵜飼さんが教えることに

携わってらっしゃる方だからかな。

生徒たちにに寄り添い、伝えていくプロセスは

きっと愛情溢れるものに違いない。

そこも確信してのお願いでした。

さて、清楚で華やかなアレンジとは打って変わって

ダークシックなスタイリングも用意しました。

左官作業に愛用していたコテや

もはやアンティークみたいに風化した鋏、

穴の開いてない使い物にならない素焼き鉢は

私がペイントしたもの。

ストーリーを想定して配置していく作業は

もう楽しくて！

前日、掃除や食の下ごしらえ含め

庭と室内の準備に一日かけましたが

これやってるときはアドレナリン出っ放し・・・

クリエイティヴな事してると

ゴハン食べるのも忘れるほど夢中になります。

(絶対忘れないんですけどね笑)

黒いマットなブリキのケースは

東海蚤の市でゲットしたアンティーク。

昔、パンを焼いたりオーブンで使われたものだとか。

SHOPやレッスン、撮影・・と何かと便利です。

特筆すべきは黒のボード！

鵜飼さんが前日にペンキを塗って下さったものや

愛用中のボードなどを沢山持参下さいました。

これがあるとないとで、全く風景が異なります。

↑　このイブシ色の丸いプレートは

同じく東海蚤の市で鵜飼さんがゲットされたアンティーク。

こちら、速攻スタイリングを求められ、

部屋中にあるものを並べた30秒スタイリング！

ダークシーンに合いそうなものを

連れてきたものの

写真やキャンドル・・と　

なんだか遺影コーナーみたいになってしまい、

気に入らないまま、とりあえず撮る撮る撮る！

黒と白、明るい世界と暗いシーン、

それぞれの撮り方を何度も練習したあとは

ようやくランチタイム！

もぅ、みんなお腹グーグーと鳴りやまず!(^^)!

私もこの日は生徒。

講義に集中したかったので　お昼はカンタンに。

そして皆さんにお手伝い頂きながら

スタイリングの様子そのものも

楽しんで頂きました。

ロングロングカッティングボードに

オシャレに見えるように

ディスプレイしたり、

一人づつの取り皿はそれぞれデザインの異なる

イギリスアンティークのガラスだったり。

そういうコダワリだけはご準備したつもりデス。

手が入ると写真に動きが出たり

表情を楽しめるのでスキだな。

キッチンハーブレッスンの時も

遠慮して手をひっこめる方がいらっしゃいますが

むしろ私はその手を取りたい。

臨場感も伝わりますし。

露出、ISO、ホワイトバランスを変えるだけで

仕上がりは全くちがってきます。

そこへ新たな技法が加わるともう、

アタマがパンパン！

ですが　一緒にいる人たちと

数値を変えたりアングルを変えたりすることで

画像にどう変化が生じるかを比較し合ったり

共有することで解決できたり。

先生のアドバイスで様々なトライアルを試みたり

分からないことがその場でクリアになったり。

何より鵜飼さんの手元を見れるのが

私たちの大きな大きな、

そして多大なる収穫となりました。

この場合、先生はこう設定するんだ、

するとこうなるんだ！

もうこれは財産に近いです。笑

アッツアツのふわとろスクランブルエッグ。

「むつみさん！ブラックボードにのせて！

インスタ風にアレンジ！！」

鵜飼さんの指示が飛び、咄嗟にスタイリング。


プレートにアンティークのナイフや

ビンテージのスプーン&フォークを引っ張り出し、

雨の中、庭からハーブをちぎってきて

バラまく・・・という早業。



お~！ステキ素敵－！！

「ザ・インスタだね～！！！」

と歓声が沸き上がり、全員がパシャパシャ。



真上からまたがって撮ってみて？

鵜飼さんのアドバイスで

とってもカッコいい写真が撮れました！


上の画像は明る目に撮ってみました。

「幸せなSundayMorning」のイメージ。

↑　こちらはかなりダークシックに。

露出を下げてISOを上げる・・。

私はこういう写真が撮りたかった！！

今日一のお気に入りです！！

それぞれ皆さん、教室をされたり

仕事や趣味で写真の腕を上げたい方たちなので

撮りたい対象物をご持参頂きました。

上の写真はカラリストの近藤さんの私物。

皆さん鵜飼さんから個々のアドバイスを頂け、

今後の課題が見つかったのではないかしら。

レッスンの後、もう一度ティータイム。

ここでも教わった技法を駆使しながら

みんなであーだ、こーだ、

どんな感じ？と見せ合いながら確認作業を。

クレソン入りのクッキーと

酒粕入りの米粉クッキーとコーヒーで

リラックスしながら撮影話に花を咲かせました。

お帰りには花を束ねてブーケをお作りし

皆さんにお持ち帰り頂きましたヨ。


おうちに帰って早速白の撮影、

復習して頂けたかな？

数多くの素敵な写真家がいる中で

花に、そしてバラに深い愛情を注ぐ鵜飼さん。

その思いは写真からずんずん伝わります。

鵜飼さんのことを初めて知ったのは確か、

バラを始めた頃に買った

梶みゆきさんの著書「バラの薗を夢見て」。

マンションのルーフバルコニーで

モクサクを使い、たくさんのバラを無農薬で育て、

バラのある暮らしを楽しんでらっしゃる。

そんな記事に目が釘づけ！

当時は雲の上の人でした。

よさみフローラルガーデンでのレッスンやイベントで

友人でもあるチーフのかおりさんを通して

お知り合いになり、

東北にガーデンボランティアとして

ご一緒させて頂いたことも。

ガーデン雑誌の紙面を飾ったり、

バラとガーデニングショーのポスター撮影、

現在も「GardenDiary」の連載など

華々しい活躍をされてらっしゃいます。

が、私が惚れてるのは

鵜飼さんの対象物への偏愛ぶり。

その愛情の深さは写真を見れば伝わるかと・・・

バラや植物や虫が織りなす生態系や

アンティークの花器、手作りのスィーツ、

作家さんのキャンドルや

ご自身が育てたバラ・草花のアレンジ・・・

フィルターを通した彼女の世界観は

見るものをうっとりさせます。

http://hisako21.blog6.fc2.com/

鵜飼さんの素敵なブログ、

写真集を見るような感じで楽しんで下さいね。

何を撮りたい？

よりも

何を伝えたいか？

まずは感動する気持ちを！と鵜飼さん。

そういう視点をもつことで

美しさを見出す習慣が身に付くだろうなぁ。

そして日々の暮らしがもっともっと

豊かになるのだと思います。

今回、100枚以上の写真を撮ったにも関わらず

いざパソコンに落としてみたら

凡作駄作のオンパレード・・・

写真はまだまだ。

でも技術だけでない、ハートの部分も

教わることが出来た　長～い一日、

鵜飼さん、一緒に学べた皆さん、

ありがとうございました❤

今後スキルアップした画像が

ここに上がることを期待していてくださいまし♬