中止・延期・開催のお知らせ

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アトリエフェフェ
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カンダムツミ です。

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【中止・延期・開催のお知らせ】

先日の緊急事態宣言延長発表を受け、

5月末の星が丘テラス主催マルシェ中止
ポタジェ・フラワーフェスティバル中止
星が丘テラスは当面の間休業
Flower SHOP＠テラスも休業
母の日イベントは中止となりました。

5月のトドレッスンは中止、
キッチンハーブレッスン、
アロマスキンケアレッスンは
さらに延期とさせて頂いております。

お申込み頂いてる生徒さんには
ご迷惑をおかけしますが、
状況を見ながら安心して受講頂ける日を
楽しみにお待ち頂ければと思います。

なんだかね、
ここまできたら笑っちゃいますね。

負のご案内を感情抜きで
淡々とお伝えするという・・・。

さすがにちょっと気持ちもDOWN。

とはいえ！

くよくよしても仕方ないですね。


昨夜は満月でしたし。

知恵と創造力をフル回転して前に進まねば。





自宅SHOPに於きましては庭の苗を中心に、
例年通り完全予約制で開催の予定をしています。

安心してご来店いただけますよう、
安全対策を講じて準備して参りますね。


日程につきましては政府の発表を随時確認しつつ、
調整したいと思っています。


先が見えないことへの不安が募りますが
自分ひとりで考えてもどうにもならない・・・

今はただ世界中がStay Homeですものね 。




これからガーデンはまさに植え替えの季節！

夏～秋の苗セットをオンライン販売できるよう、
検討したいと思っています。



今年は母の日を特定日とせず、母の月として
お祝いを送ろうという流れもあるようですし。

「Mothe's Month」として花苗セットを
ご準備しようかな♬


↓↓↓

今朝、市場にいってきましたよー！！
本日中にUPしますのでお見逃しなく♬





さて、新緑が美しい5月ですね。

異例のGW ゴールデンウイーク、
皆さまいかがお過ごしでしたか？


我が家は私の誕生会も兼ねて
近所の公園で家族と過ごしました。

ずーっと在宅、動かない日々。
3日に一回、日没後にスーパー。
最近は珍しく眠れない夜も。。。

夏日の名古屋！
久々の森林浴、
タンクトップでの日光浴は
想像以上に気持ちよくて
生き返った。

そんな気さえ。

りりちゃんも子猫のように
草木と戯れたり
落ち葉を踏みしめたり
自由に小走りしたり。

人も植物も光と風が必要だなぁと実感。

たまごやきみたいなピンクの野生の花は
生命力が強く、根が残っていたら
何度でも生えてくるハルジオン。

どんな状況でも立ち上がれる
強い人間になって欲しいな。

私へのプレゼントはケーキ、
というのが最近の定番で。

リクエストしておいた初めての
桜山のサロンドテルルー。

分厚いタルト、
ずっしりとした濃厚な生地、
大きくて食べ応えあって・・・！

美味しかったー♡

娘たちも散歩できて
本当に気持ちよかった！と。

私もぐっすり眠れたし。

三密を避けて日光浴、

かなり重要な気がしています。

こどもの日・・・

なんてことはすっかり忘れてました💦

家族でお庭BBQ、美味しい肉に舌鼓、
夕方から夜までまったりと4時間！

やっぱり500円・・・
最初のパワーはあっという間になくなって・・・。

準備しておいたホットプレートで焼きました。

今年のGWは足元の小さなハッピーを
たくさん見つけられたゴールデンな時間、
楽しかった♬


記念の写真をタイマーでパチリ！

早く食べたくて悲しすぎたリリちゃん、
珍しくえんえん泣いてました笑

一日も早く事態が収束しますよう！
どうぞお元気でいて下さいね。

早く皆さんにお会いしたいー♡

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【ドライフラワーレッスンセット・チェリーピンク】

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お待たせしました！

【ドライフラワーレッスンセット・チェリーピンク】

ブルーとピンクのまぜこぜ・・・。
「チェリーピンク」完成しました！





甘い香りが漂いそう！


ロマンティックなローズたちをメインに
華奢で可憐な花たちを寄せました。

アンティークインテリアに添えられた
小花プリントのクロスを眺めるような・・・
そんな愛しさを覚えます。

すべて手作りのドライフラワー、
レアな花材をふんだんに使っております。
繊細な風合いをお楽しみ下さい。





制作工程は説明入りの写メや
最初と最後にはわかりやすくポイントをまとめた
音声入り画像（ビデオレター？）をご用意しました。
初めての方でも大丈夫！ご安心下さいネ！

ドライフラワーレッスンセット
チェリーピンク　７点！

仕上がり寸法直径20㎝～22㎝

7700円税込





自粛生活もまだ続きそうです。
この時間がたっぷりあるときに・・・
てしごと、トライしてみませんか？


お申込みはLINEオフィシャルアカウントより
お問合せ下さいませ。








受ける側の立場にとことん寄り添って
企画し直した今回のリースレッスンセット、
「こうだったらいいな」を10個！盛り込んでいます。


①デザインごとご提供いたします。
初めての方でも素敵なリースに仕上がりますよ！

②リースベースのフックはこちらで作っておきました。

③すべての花材をカットしてお届けします。

④グルースティックを多めにご用意しました。

⑤花材も少し多めにご用意しています。

⑥作り方のご案内として
制作工程は説明入りの写メをお送りします。

⑦最初と最後にはわかりやすくポイントをまとめた
音声入り画像（ビデオレター？）をお届けします。

⑧質問はLINEオフィシャルアカウントかお電話で
お気軽にご相談頂けます。

⑨完成したら写真をお送り下さい。
アドバイスやコメントをさせて頂きます。

⑩レッスン後のティータイムにお出ししている、
米粉のクッキーを少しですが同梱いたします。
完成後にはお茶を入れて作品を愛でながら
楽しい時間をお過ごし下さい。





「キレイ・オイシイ・ココチイイ」おうち時間を
お過ごしいただけますように！

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タケノコ三昧

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ご多分にもれず・・・季節のお楽しみ♬


たけのこ三昧の日々。

毎年この時期は忙しいので、
やっつけ仕事～な感じで捌きますが。


掘りたての新鮮な筍だし、時間があるし・・・。
今年はちょっと丁寧に挑みました笑

まずは王道、炊き込みごはん。

画像ボケボケ、早く食べたくて確認してなかった💦

人参、きくらげ入り。

米3号　しょうゆ大１、みりん大１、酒大１、天然塩大１
後は昆布だしでやってみましたー。


お上品なお味♬



炊き立ては美味しすぎて3回お代わり笑。

柔らかい穂先は刺身に。





イタリアのオリーブオイルとビネガー、
薄口しょうゆ、フェンネルみじん切りを
かけ回して・・・。言わずもがな♡

筍の味噌汁、残り物のグラタン、
マリネイドサラダはオールササべジ’ｓ。

ワインはだいぶ控えてお猪口で笑

アボカドとたけのこ刺身パクチー添え。

オリーブオイルと岩塩、
ブラックペッパーとバルサミコで♡

念願のたけのこステーキ！

オリーブオイルとバターたっぷり
ニンニク２かけの香りを移して・・・

ローズマリーをひとちぎり、
一番固い部分を裏表こんがりソテー。

お酒と醤油を回しかけて
ホワイトペッパーとカルダモン少々。

これは最高ー！！！！！

フェフェ風ハーブたけのこステーキ、
お試しあれ～♬


中火でじっくり焼き目をつけるのがコツかな。





季節のご馳走、幸せに浸り、
毎晩食後うたた寝・・・。


だらだらオフモード全開です。

青椒肉絲、牛肉で作ってみました。

塩、しょうゆ、酒、ごま油、にんにく、生姜、
オイスターソース、コンソメ少し、ウェイパー、
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを。

ご飯がススムー( ^^) _U~~






昨日は白身魚があったのでムニエル？
なんちゃってアクアパッツァ？

①バター、玉ねぎ、魚を並べ天然塩とオリーブオイル。

②火が通ったらミニトマト、筍、またオリーブオイル。

③最後にフェンネル、臭みを消してくれますよ。

ブラックペッパーは好みで。私は大量に笑

ほとんど放置クッキング、
超ラクチンでオイシイ&ヘルシー♬

キッチンハーブレッスンでは
ちゃーんとしたアクアパッツァ作りますので
ご安心くださいー。






筍三昧ついでに苦手な酢豚、
10年ぶり？にチャレンジしたけど・・・。

やっぱり私、酢豚がニガテだという結論。

多分もう一生作らないな。笑


これ、春巻きの皮に包んで
春巻きにしようかしらん？






ところでタケノコって女性にとって
すごくイイ素材ってご存知でしたか？


なんとなく繊維が多いとか
旬のもので栄養価が高いとか、
そんなくらいしか知らなかったので
今回はいろいろと調べましたよ！


茹で方もいろんな方法があるみたいです。
分かりやすく理解したので
シェアしますね。



【栄養価】


たけのこに多く含まれる
不溶性の食物繊維、セルロースは
腸を刺激して排便をスムーズにするほか、
水分と一緒に人体にとって不要なものを
吸着して排出！


即効性の高いエネルギー源として
知られているアスパラギン酸を含む。



疲労回復や認知症の予防に役立つほか、
皮膚の保湿力を高める美容効果などが
確認されているというグルタミン酸！


必須ミネラルの一種、亜鉛を含む。
カリウム、ビタミンC、マンガン、葉酸など、
多様な栄養素も！



コレステロール含有量はゼロで、
低脂質のため低カロリーでヘルシー。
食べても太りにくい上、便秘解消にも。


但し、たけのこの食べ過ぎには注意！
不溶性の食物繊維が便通にいいのは、
水に溶けにくいため腸の中で水分を吸収し、
便のかさを増すことで腸のぜん動運動を刺激するから。
とり過ぎると腸を圧迫、腹痛を引き起こしたり、
かえって便秘の原因にもなるそう！


また、たけのこ独特のあく（灰汁）や
えぐみの元になっているシュウ酸は、
あく抜きをしても完全には除去されないそう。
シュウ酸は結石の原因にもなるので、
とり過ぎには要注意。


他にもシュウ酸が肌荒れやニキビの原因になり、
アレルギーに似た症状が出ることも。


1本丸ごとではとり過ぎのため、
小鉢にひと盛りぐらいが適量だとか。



私が知らなかったことアレコレですが
参考までに・・・！





【あく抜き】

準備
米ぬか（水1リットル当たりひとつかみ目安）と
赤とうがらし（数本）用意
ぬかがない場合、米のとぎ汁、
あるいは、生米でも代用可です。



下処理
皮を剥かずに
たけのこの底の硬い部分と穂先を切り落とし、
上から縦に深さ1/3ぐらい切り込みを入れます。

（ちなみに捨てる部分の底の固いところで
ステーキにトライしてみましたが
超～美味しかったです）



ゆで
鍋にたけのこが完全に沈むぐらいの水を張り、
下処理したたけのこを皮つきのまま入れ、
米ぬかと赤とうがらしを加えて火にかける。


吹きこぼれないよう火加減に注意しながら、
30分～1時間ほど弱火でコトコトゆでる。
根元の部分に串をさして
抵抗なく入るようになったらゆであがり。
自然に冷めるまで放置。
（夜に仕込んで朝まで放置しました）



仕上げ
水がすっかり冷めたらできあがり。
切り込み部分から皮をむく。
先端のやわらかい皮の部分（姫皮）は
おいしく食べられるので、完全にとらずに、
ある程度のこしておく。



あとは適度な大きさにカット。
すぐつかわない場合は保存容器で
水に浸してつけこんでおくと、
冷蔵庫で1週間ぐらい保存可能。




いかがでしたか？
私は母に教わりつつ、いろいろ調べたので
来年はこの記事をチェックしてチャレンジしようかな。



皆さんはどんな筍料理がお好きですか？

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