農園レストラン、サバーヴィアンのレセプションへ♬

お世話になっている田園クラブの目の前に、

国家戦略特区による農家レストラン

(全国で4例目、愛知県では初めての実現)、

サバーヴィアンが完成！

愛知県知事、日進市長も出席して行われる

プレオープンレセプションに出席して参りました。

自らが生産する農産物と

地元日進市内で生産される農作物を材料として

50％以上使うことが義務付けられた、

地産地消や6次産業化をさらに進めた

農業の新しいカタチ。(HPより)

照明やインテリアはもちろん、

カトラリーや食器などもこだわりが感じられる

お洒落なアイテムが多く目が行きます。

クラウドファンディングの支援者に

ランチの試食をご用意頂けるという嬉しいリターン！

ところが二日酔いを引きずっていた私、

残念ながら食べれないかも。

と案じておりましたが・・・

向こうの畑から直行、まさにfarm to table！

ニンジンの甘味を存分に引き出した濃厚なスープは

むしろ弱った胃腸を癒してくれる・・・

お薬のようなスープに感激しました。

柔らかくて甘い米粉のパン♬

これはナニ？とひとつづつが珍しい野菜だったり。

素材そのものを大事に、

シンプルな調理法で丁寧に作られた優しいお味は

どれも感動を与えてくれます。

シェフの中島和美さんは

レストランに対するフィロソフィーを

しっかりとお持ちの素敵な方で、

小柄ながらエネルギーに満ちた

瑞々しくて凛々しい女性でした。

 

プロデューサーである清水さんと

全方位でサポートされた奥さま。

アイデア豊富で素晴らしいセンスをお持ちのご夫妻です。

オープンおめでとうございます！

広く明るく、安心して食べられる素敵な農家レストラン。
夕方のニュース、キャッチでも放映されていました。

グランドオープンは明日、1月20日！

モーニング、お昼、ティータイムと

それぞれの時間で楽しめるようです。

ぜひご予約の上、訪れてみてくださいね。

サバーヴィアン

http://club-suburb.com/sb/

このところ連日さまざまな場所で

いろいろな方に出会い、

新年早々何やら大忙し。

なかなか更新が追いつきません笑

つい、FaceBook優先となってしまいますが

できるだけこちらでもレポを

UPできるようにしたいと思います。

お楽しみにご覧下さいませ。