2014年10月7日火曜日

HERB LESSON ♫

 
で、次は薬膳レッスン?
 
ハーブも薬草・・・元をたどればそんなもんかしらん。
 
 
9月によさみで開催されたハーブレッスン、
 
好評につき、昨日アトリエフェフェにて開催・・・。
 
 


フレンチテイスト香るコランダ―に
 
ハーブを寄せ植え。
 

 
 
ハーブについて学んだあとはキッチンハーブオイル作り。
 
あー、みんなのキレイなオリーブグリーンの画像撮るの、忘れた~(+_+)
 
 
 

↑ 右端のビンは私が2週間前に作った万能オイルに
 
リンゴ酢を半分足したもの。
 
ハーブオイルビネガーってやつです。
 
これをベースでドレッシングが作れちゃうので便利♫
  

 
ドライブーケガルニもお作り頂いて・・・。
 
作業のひとつひとつに匂いとお腹が直結!
 
本能は正直ですから♫
 


 
 この日 ティーサーヴィスでお出ししたのは

ハーブティ

&
 
ブーケガルニで煮込んだパンプキンスープ!
 
コンソメも使わずにカンタンレシピで美味しく仕上がるのは
 
ハーブというマジックのおかげ♫
 
 
旨味や風味を出すのは香りがあってこそ。
 
煮込むハーブは素材の良さを引き出すし、
 
トッピングのハーブはルックスを良くしてくれ、
 
口元に運ぶその瞬間の香り立ちを数段UPしてくれます。




どんなハーブをどう使ってよいかわからない・・・
 
という方が多いけど。
 
弱冠のルールはあるものの、あとはセンス♫
 
 
洋書やお洒落な料理本、インテリア雑誌を見れば
 
トマト風味のパスタにバジルが似合うとか
 
白身魚の横にフェンネルがあったら素敵だとか
 
そんなカラーイメージが視覚から Input されるわけで。
 
料理しながら嗅覚に任せて香り合わせ。
 
触れて、食べて味覚で確認。
 
 
うんちくは難しいけど五感をフル回転すれば
 
多分すーっと入っていくと思うのです。
 
 
私のハーブの原点は20年以上前から変わらず
 
 「美味しく食べたい」 という欲求から。
 
ほとんど欲望デス (^^ゞ
 
 
そこへメディカルハーブをプラスしたことで
 
ますます暮らしは豊かになったよねぇ・・・。
 
 
何にせよ、学ぶコトは楽しい♫
 
恋せよ乙女というけれど
 
学べよ乙女もいいわ。
 
恋してる時とおんなじくらい脈拍も心拍数も意識も高いので。
 
 
学ぶ人は錆びない、ってのは定説かも。
 
あ、カンダのね(^^ゞ
 
 



今回のレッスン、今週もう一回開催しまーす!
 
日時
 
10月10日(金) 9時半~12時
 
場所 
 
AtelierFéeFée 
 
費用
 
6,000円
 
残席ありますのでご興味ある方はカンダまで。
 
080-3645-3644
 
そして今回はムリだけど受講したい・・とのお声も頂いてます。
 
人数がまとまりましたら開講可能ですので
 
お気軽にお問合せ下さいね。
 
 
 

 
パーティのお知らせ直前に
 
スゴイタイミングでスゴイいいもんが入りましたー! 
 
今から打ち合わせなんで とりあえずチラ見せで♫
 
 
明日はFéeFéeクラブ Garden お茶会、
 
一足早い大人のHalloween Tea Party!
 
今日もカボチャ買いに行こっと♫