すっかり秋の空、昨夜はお月さんがキレイでした。
満月に憧れて憧れて
一生懸命輝く十三夜や十四夜の月の方が
切ない程美しい。。。
そんな気もしたり。
センチメンタルな思いに耽るのも
秋の楽しみでもあります。
秋の最大のタノシミのひとつはタベルこと！
昨夜 冷蔵庫を覗くと
玉ねぎ、ミンチ、人参、トマト、青唐辛子・・・。
ドライカレーに決まり！
にんにく、しょうが、シナモン、ナツメグ、
ターメリック、カルダモン、コリアンダー、
保存しているパクチーの根っこも。
アロマティックフードだなぁと
作りながらにんまり。
香辛料がニガテな次女は、
「なんだ？この土臭いのは？」
といいながら わざわざスパイスを出してきて香りの確認。
「あー、コレね、アロマ？あれは抽出したやつだっけ・・・」
など独り言いいながら臭いの原因を追究して
ナットクしてるさまが面白可笑しいのであります。
(彼女にとってはクサイの におい＝臭い)
いつの間にか「抽出」なんてワードが
口から出るあたり、笑えちゃいました。
確かに、ターメリックもコリアンダーもどこか土臭いので
その表現はまんざらでもなく。
(彼女の鼻は動物並(^^ゞ)
敷いていえば我々はスモーキーな香り、とか
アーシ―な香り、(Ｅａｒｔｈ、大地の・・・)とか
そんな風に例えますが。笑
↓下の画像は自家製味噌とタイのお頭であら汁を・・・
仕上げに生姜とミョウガで頂きました。
この出汁の美味しいコト！
二つお頭が入っていたので
前日はリロンデルのお鍋で鯛めしを作りましたが
もう～やめられない♫
夜中のつまみ食いが止まらないほど！危険な美味しさでしたー。
香のブレンドデザインのお仕事もしています。
ガーデンデザイナーの吉谷桂子さんのSHOP 「Shade」、
秋のアロマミスト MidnightForest 納品させて頂きました。
(実は割と人気で、
過去5種の香りをそれぞれリピート頂いております。笑)
深い森や秋の夜長を思わせる
コックリとし
画像は昨年、フェフェクラブ森のティーパーティの下見の際、
メンバーが撮ってくださったもの。
こういうサプライズフォトは嬉しい♫
香を組み立てる前に私が一番大事にしているのは
「風景」。
「風景」。
最初にアロマティックなシーンを思い浮かべ、
具体的に言葉に変換します。
キーワードをたくさん並べて視覚と嗅覚を研ぎ澄ませ・・・。
正しくは五感を、といった方がよいかもしれません。
音楽で気分を高めることも。
冬の香りのオーダーを夏に創香する際は
ガンガンにクーラーを入れて寒ーくなり、
温かいカフェオレを淹れながら
冬のＢＧＭに耳を傾けながら気持ちを集中したり。
ちなみに Midnight Forest のキーワードは・・・
夏の終わり、秋の始まり。
深い森の香り。あたたかな日差し。
木々
乾いた木の匂い。ひんやりとした空気。
ノスタルジックな気分。深
吉谷さんと香のやり取りにおいては
試作を送るのはもちろん、たくさんの言葉を使います。
私の数少ない形容詞や擬態語など表現用語に
吉谷さんが それ！ と反応下さり
互いのイメージがぴったりマッチするときは
とても嬉しいものです。
完成！と思ってからのさらなる微調整には
相当の気合いと集中力を要します。
モアベスト！を目指して
最後の一滴までこだわった香りが
世に出るのは とても感慨深いもの。
SHOPは渋谷区神宮前、
WebではShade HPでご購入可能。
よろしければご覧くださいね。
先日ハーブ苗を少し調達に・・・。
キッチンハーブレッスンで大人気だった
レモングラス！
あと数個、ありますよ。
欲しい方はご連絡お待ちしていますね。
080-3645-3644
神田
先日買った本に こんな記事を発見。
秋はデトックスの季節。
老廃物を溜めずにしっかり排出、
レモングラス ＋ ジンジャーでカラダをあたためよう。 と。
買った後に気が付いたんですが・・・。
この本、なんと落合恵子さんのクレヨンハウス発行！
兼ねてよりお会いしたかった落合さん。
そして京都帰りの翌日、
我が日進市星ヶ丘で開催された講演会で
お会いして感激したばかりの落合さん！
その落合さん主催クレヨンハウスで厳選された本が
私の手によって選ばれ我が家へ・・・。
なんか嬉しかったな～。
と、ひとり小さく 「！」 と 「♫」 を感じた休日の昼下がり。
桐嶋洋子さん
吉谷桂子さん
落合恵子さん
私はどうやら成熟したイケテル女史がスキみたいです(*^_^*)
さて、ドライカレーの残りでも食べようかな。
パンにたっぷりチーズをのっけて♫
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