あけましておめでとうございます。お節とお正月のしつらえ。

新年、明けましておめでとうございます。

 

昨年中はアトリエフェフェを楽しんで下さり

 

ありがとうございました。

 

 

本年もどうぞよろしくお願いいたしますね。

 

今年はついに！

 

年賀状を手放すことにしました。

 

 

その分、お節を丁寧に、

 

私なりにバージョンアップできたと思います。

 

レシピも盛り付けも自己流ですが

 

家族には大好評！

 

我が家のお正月、と　娘たちにも

 

なんとなく心に残るといいなぁ。

 

年末に調達した松や雪柳、南天などを

 

少しだけ和風にしつらえてスタンバイ。

 

 

朝、少し早く起きて活け込みました。

 

金沢で買った七宝柄の風呂敷をクロスに

 

テーブルを作り始めます。

 

 

氷見の民宿でおみやげに頂いた

 

南天の木のお祝い箸。

 

箸置きには松を。

 

 

 まずは和の小物や

 

食器・花器などを引っ張り出してきて・・・。

 

 

どれに何をどんな風によそろうか？

 

あれこれ考えるのも楽しいものです。

 

 

少しづつ集めた赤・黒の食器や

 

家を建てた時の地鎮祭で頂いたお酒の桝など

 

思い出深いものも。

 

 

食前酒代わりにザクロのコーディアル。

 

ナツメとレーズンで甘味をより引き出しています。

 

 

私は朝から白ワインをカプカプ頂きましたが。(^^ゞ

  

 

 

 陶器のお重に詰めようか、

 

ひとりづつ大皿にちまちま並べようか・・・

 

 

迷った挙句、今年は小鉢や小皿に

 

ちょこちょこ盛り付けてみました。

 

 

買ってきた蒸し豆に味付けしてコトコト煮た黒豆に、

 

金沢で買った金箔を散らすと　あら不思議！

 

なんだか懐石料理のようです。

 

 



8個使ってたまごやきを二本、

 

手前は私が。奥は出し入りで次女が作りました。

 

 

お煮しめはあまり好きではないので

 

我が家風にアレンジ。

 

こんにゃくとブリの照り焼きで見えませんが(^^ゞ

 

 

レンコン揚げ炒め→

 

みりん・酒・醤油・ごま油のタレに絡める。

 

 

ゴボウを叩いて割って揚げて→

 

酒・酢・醤油のタレに絡める。

 

 

コレはつまみ食いで殆どなくなってしまう程

 

オイシイです。はい♫

 

 

昨年のキッチンハーブレッスンに

 

いらした方はなんとなく味の想像がつくかと・・・

 

 特筆すべきはスキレットで作ったローストビーフ！

 

家族はあまり好きではないので

 

私も滅多に作りませんでした。

 

 

いろんな料理家の方の作り方やタレを見たのですが

 

どれもめんどくさそうでピンとこず・・・。

 

 

 

スキレットで初挑戦しましたら・・・

 

なんて簡単でおいしいんだーっ？！！

 

 

最終的にはハーブ・スパイスをいろいろ使った

 

私らしいローストビーフに。

 

 

笑っちゃうくらい美味しいオリジナルのタレも完成！

 

ピンクペッパーを振り、

 

金沢で買ったワサビをすり、

 

シークゥワーサーを絞って、

 

パクチーも一緒にぱくり！

 

 

！！！！！！！

 

 

次女が飛び上がっておりました!(^^)!

 

 

 

 

コレは何度も作ってみたいなー。

 

但し材料代が～((+_+))

 

 

いつもは限られた時間で

 

ちゃちゃちゃーっとやっつけのカンダですが

 

今年は良い素材でいいお出しを取り、丁寧に 。

 

盛り付けやしつらえはいつもより慎重に。

 

 

みんなが笑顔、良きお正月となりました。

 

 

 

 

 

たらふく食べる日々が続いたので

 

氏神さんへのお参りは歩くことに。 

 

 

新しい空気を感じつつ　青空を仰ぎながらの散歩、

 

久しぶりで気持ちのよいお参りでした。

 

夜は私たち夫婦はキノコ鍋、

 

娘たちは豚のしゃぶしゃぶを。 

 

 

お鍋が割れて以来、このリロンデルで対応しています。

 

IH、OKはもちろん、火の通りが早いのと

 

保温効果がバツグンなので

 

ちょっとしたお鍋なら(追加がない時は)

 

このままテーブルにサーブできるのも

 

お気に入りの理由のひとつ。 

 

 

 

そういえばイオン長久手店に入ったそうです。

 

東海地方初！だって。

 

 

アトリエフェフェでは2年前から取扱いしていますよー。笑

 

リロンデルさんには仲良くして頂いておりますので

 

お鍋のお貸し出しも。

 

大人たちのキノコ鍋は

 

しいたけ、まいたけ、えのき、ぶなしめじ、ひらたけ。

 

牡蠣、鶏肉もも。

 

ユズの中身をしぼって作ったユズポン酢。

 

酸っぱいけどキムチとばっちり。

 

 

 

明後日くらいまではお節の残りを味わえそうです。


お昼のひとり御膳も楽しんだり、ね。



次回は　レッスン案内告知いたしますね。

早々にUP！の予定です♫

 



神田家 旅紀行。年末金沢氷見へ♫

唯一家族の休みが合致する年末、

 

いろいろとやり残しだらけで

 

金沢・氷見旅行へ行ってきました。

 

 

 

まずは金沢の台所、近江市場へ。

混雑する前に早目のお昼がオススメです。

 

金泊のかかったノドグロを拝みながら全員海鮮丼！

 

美味しいのなんの！

 

 

野菜もワクワクします。

 

ワサビを購入、こっちより断然安！

 

 脂がのったブリ、get！

 

天然より養殖の方が、

 

そして背中側よりお腹が脂がのっているそう。

 

 

養殖のお腹側を骨付き、皮付きのサク　で頂きました。

 

(さらに鮮度を保てれるので)

  

 

一泊二日の旅行だったので

 

翌日帰宅後、宅急便で届いたブリをさばき

 

一緒に送ったワサビをおろして・・・♥

 

 

う～ん、絶品！！　何回唸ったことか。

 

 

 

骨と皮の周りは翌日のお雑煮の出汁に。

 

次女は大喜び！

 

白みそで溶いて美味しく頂きました。

 

 

数年前、夫が富山に単身赴任だったので

 

金沢には娘たちと何度も高速バスで行ったものです。 

 

 

金沢の町は見どころが限られているので

 

バスで周遊もよいのですが。

 

 

季節がいいときは駅で自転車を借りて

 

あちこち回るのも自由がきくし

 

気持ちよくてなかなか良いですよ。

 

 

 

 懐かしい風景、レトロな赤レンガは重要文化財。

 

昔の学校だったようです。

 

↑　　校長先生？？

 

  

自転車で風を切り、ココで休憩したのは初夏だったか・・・。

 

 

 日本三大庭園 、兼六園散策。 

 

優雅なシラサギが・・・。 

 

  

二階がカフェ、という茶屋にて

金沢城を臨みながら辻口スィーツを堪能。

 

冷えたカラダに珈琲が染みる、、、。

美味しかった♫ 

 

 

 

 

すぐそばの石川県観光物産館で

 

和菓子作りの体験へ。

 

これも次女がダイスキで何度かやりましたが・・・(^^ゞ 

 

要予約なので必ず事前に連絡を。


(今日、本屋で和楽をペラペラ見ていると

似たような和菓子が掲載されていて

なんだか嬉しくなりました！)

 

 

12時から雨90%の予報だった金沢ですが

 

なんとかお天気も持ってくれました。

 

 

すべてのお愉しみが終わり

 

レンタカーを借りに行くとき、豪雨と突風！

 

 

あー、なんとか間に合った―！！

 

 

氷見海岸の真ん前に位置する

 

一日限定5組しか泊まれないという民宿。魚恵。

 

 

リピーターでほぼ満室になるとのこと、

 

料理だけ予約するも

 

どうしてもここに泊まりたくて　連日アタック・・・。

 

 

 

最後は女将さんも、もういいよ。と。

 

なんと宴会場みたいな大部屋を用意して下さいました！

 

 

民宿なのでサービスがなく、

 

部屋にトイレなし

 

バスタオル有料、

 

ドライヤーはロビーで貸し出し

 

歯ブラシはあるけどコップは共用・・・など

 

不便は多々ありますが。

 

 

この料理を頂けるのなら何の何の。

 

 

むしろ私の重要事項である

 

お布団が清潔、

 

掃除が行き届いている、

 

心がこもったおもてなし・・・など

 

この値段で泊まれたら御の字です。

 

 

正直、もう少し薄ら寂しい民宿だったらどうしよう・・・

 

と不安だったので。

 

 

この船盛・・・！

 

どれも新鮮でとろけそうだったー。 

 

丁寧なお料理に舌鼓を打ち 海の恵みを満喫、

 

夜も朝も温泉でお肌ツルツル。

 

イイお湯でした。

 

 

 朝一番の雨晴海岸、

 

雪がチラつく日本海の荒波が気持ちイイ♫ 

 

 

 

 

その後　念願の千里浜なぎさドライブウエイへ。 

 

砂浜を車で走れるというのが憧れで・・・。

 

 

真冬で人も少なく、

 

まるでヨーロッパの海岸線を見ているような。

 

空と海と砂浜が織り成すグレイッシュな風景。

水平線の向こうまでなんにもない！

その壮大なるスケールの大きさに

思わず声を上げて走りたくなります。
 

 

金平糖みたいな乾いた雪がちらつく中、

 

シラサギが一羽、舞い降りてきたときには

 

幻想的なシーンに一同絶句。

 

 

 

金沢から車で１hほどで味わえる感動、

 

これは絶対おすすめだな～。

  

レンタカー返却後、

 

残された時間を自由行動にしました。

 

 

夫と私は小京都のような東茶屋街へ。

 

 

和の小物や布もの、建造物を見るのはココロが踊ります。 

 

 

 自分のおみやげに

 

レトロな水玉やレモンのイラストのハンカチ、

 

縁起が良いと言われる七宝柄の風呂敷などを購入。 

 

 

海の幸と温泉目当てにみんなで金沢・氷見にでも行こう。

 

そう言いだしたのは夫でした。

 

 

普段忙しくなかなか一緒に揃うことがない我が家、

 

家族揃ってまたこの地に来れたことは

 

私はもちろんのこと、彼がいちばん嬉しかったようです。

 

 

 あと何回くらいこうやって

 

家族水入らずで旅行に出かけられるのかなぁ・・・

 

 

そう思うと　とてつもなく愛おしい気持ちが込み上げて。

 

 

西日が沈むまでひたすら海沿いに走る

 

帰りの高速バスの中、

 

そんなことを思いながらほとんど眠ることなく

 

あっという間に4時間が経ち名古屋へ到着しました。

 

 

  

ちなみに行きは　2時間半

 

名古屋―米原　ひかり・米原―金沢　しらさぎ

 

 

帰りは金沢―名古屋　4時間

 

名鉄バスゆったりシート＆フットレスト＆トイレ付

 

寝てるだけなので　これで充分。

 

回数券だと4人で11,000円ちょいだったか。

 

このパターン、よかったデス。

 

 

 

大晦日は恒例の天ぷらそば。今年は8割そば、美味しかった♫ 

  

ここ1，2年はとにかく旅に出たい症候群。

 

一度きりの人生、たくさんたくさん旅をしたいなーと

 

思うわけです。

 

 

日常から離れ、

 

その土地の風や花や香に触れ、

 

ヒトやモノに出会う。

 

 

異なる住まいや暮らし、食、を知り、

 

五感で非日常を味わう醍醐味。

 

 

豊かな心になってまた自分に還る。

 

 

これが最高の快楽！

 

2017年フェフェツアーはどこにいこうかなー♪

 

 

 

神田家旅紀行はこれでおしまい。

 

お付き合い下さり　ありがとうございました(*^_^*)



東京寄せ植えレッスンレポ！

 

引き続き～！

 

 

東京寄せ植えレッスンレポです。

 

 

FaceBookでは随分前にUPしました。

 

 

アトリエフェフェのページと

 

神田むつみのサイト。

 

 ほぼリアルタイムで両方UPしたような・・・！

FBはやってないけど

 

ブログを楽しみに見て下さってる・・・

そんな方にご報告です。

 

  

FBでは大量の方が情報のひとつとして

 

「さらっと読み」をされるんだろうと思います。 

 

 

 

一方ブログは　アトリエフェフェに関心のある方が訪問、

お、　カンダ、またやってるねー

なんて笑いながら

画像と文字が織り成すさまざまなシーンを

愉しんで下さっているのでは・・・と

 

勝手に思い込んでいまして。

 

 

 

私を知って下さってる皆さんに

 

ゆっくりと思いを綴れるという　

どこか安心感もあったり。

 

ブログでは一日100人くらいのアクセスですが

 

FBではいいね！とは別に

 

既読が500とか700とかひどい時(いい時？)は1000とか。

 

 

コレってどう解釈していいんやろう。。。と

 

タマに不安になりますが。

 

 

そういうもんなんでしょうか？SNSって。

 

 

まぁ、そこはよしとして。 

 

 

ありがたいことに　もはや恒例となりました。

 

1年に２回、東京都杉並区在住友人、美穂さん庭での

セミプライベート寄せ植えレッスン！


素敵な時間となり、ご満足頂きましたヨ～♪


今回こそは！と意気込むも

残念ながらいらっしゃれなかった方々・・・

ご一緒に様子を楽しんで下さいね。

フルタイムで海外のお仕事されてる美穂さん、

なのに前夜私をアチコチ連れてってくれた上、

宿泊まで！


翌日　早朝花屋に仕入に行くも

トラブルやクレームの対応に追われつつ

部下に指示出し・・・。

スゴイわ。



アタマの回転も手も早く

アクティブでちょっとおっちょこちょい。割りと。

美味しいモノがスキでこだわる好みが似ていたり。


ちっちゃいスーパーウーマンです!(^^)!



そもそも軽井沢レイクガーデンでバッタリ再会・・・、

二人して女のひとり旅。

どちらからとなく　「お茶でもしよーよー」。


そっから美穂さんとはハダカのお付き合いなのだ。



さて、当日は早起きして花の買い出しへ。

まずは庭の落ち葉に差し込む朝日を眺めながらの

贅沢なコーヒータイム。


仕入完了後、

切り花を少し買って部屋に飾りながら

またまたコーヒータイム。

 

こういう気持ちのゆとりが

あとのレッスンをスムーズにしたり

よいパフォーマンスに繋がったり。


いつもバタバタ・・が多い私、

良い環境で仕事させて頂けました。




最初に古い寄せ植え鉢の解体方法からスタート、

ふんふん、なるほど！と皆さんナットク！


せっかくなので株分けにもチャレンジ頂きました。



アイビーなどは簡単に分けることができるし

分けて2株にすることで

デザインがとりやすくなります。



ビギナーが多いレッスンですが

内容も仕上がりも上級です。


あ、フェフェのレッスンは全部そうでした(^^ゞ


昔はベーシックとアドバンスを分けていましたが・・・


皆さんに最上級の素敵なものをお作り頂きたい。

そう思い、すべてアドバンスに。


安心して下さい。

しっかりフォローし　みっちりお伝えしますから！



前日に名古屋から送っておいた

赤のスキミアと大牟田さんのビオラ「Evolve」。


東京ではこれに見合うものが見つからなかったので

それぞれ事前に送っておいて正解でした。



すぐ裏が小学校で

銀杏の落ち葉がまるで絨毯のよう。

かさこそ蹴っ飛ばして歩くのが快感！！


だんだんみんな地べたに鉢を置いて

自分の世界に入っていきます。笑



杉乃精の杉と青りんごも同梱。

それぞれがイイ仕事してくれました。


杉はカットして土に挿すと青々と美しさを保てます。


スキミアや渋色ビオラの間に杉をのぞかせることで、

より赤を際立たせ　クリスマスらしく♫


ほら！ステキ!(^^)!



青りんごもワイヤーに挿してアレンジしました。

寄せ植えにフレッシュアレンジのスパイスを

利かせて楽しむ・・・というワザ。



うまく融合させると

スタイリッシュな表情を生み出せますね。

 

 クリスマスも終わりました。

 

リンゴの代わりに

 

お正月らしいピックなどを挿してもいいですね。

 

 

季節の移り変わりとともに

 

どんどん表情が変わりますよ～！

 

ぜひ皆さん写真におさめておいてください♫

 

 

お天気に恵まれ冬のあたたかな午後、

ゆるやかに流れる時間を楽しんで頂きました。

何回目かの方もいらして

「最初は半信半疑だったけどホントに半年持つのよね～」

「毎日忙しくてマメにお世話はできないけど

玄関やバルコニーに花があると癒されるー」

など鉢植えを慈しむご様子が嬉しく、

園芸の楽しみをお伝えできたかなぁと実感。

東京では庭のある方は少なく

花屋さんも限られています。

 名古屋のように気軽に車で出かけ、

バンバン花を積んで帰ることもままならず、

 一回の買い物で苗・鉢・土・肥料＆

これだけの花材を集めるのは至難の業とか。



 ましてや　子育てをしながらフルで働くワーママたちにとって、

 頻繁に花屋に足を運ぶことや

日々の植物のお手入れに時間を割くことは・・・

やはり簡単ではないようです。



 多忙なバリキャリウーマンたちが

貴重な週末、ガーデニングに半日を費やし、

土に触れ、花に癒され、美意識を高める。


アース＆リフレッシュで

笑いの絶えない数時間を共にし、得られる幸福。



 自分の任務がその幸福の一端を担っていることに

嬉しくも誇らしく、

ガーデナー冥利に尽きるなぁと。


参加下さった皆さま、ありがとうございました！



 制作後のティータイムは重要な時間。

持参したハーブティでまずはカラダをあたためて・・・。


メンテンナス方法や管理のノウハウ、

半年間長持ちさせるテクニックなどはもちろん、

植物に纏わるエトセトラ、よろずご相談お受けしました。


来年はリースもいいなぁなんて声も。


美穂さんちのリビングはなんだかとても居心地がよく、

人が集まる場所なんです。


光や風が通り、イイ「気」が充満してる。

来年は6月！

アットホームな雰囲気で

どなたでも参加頂けますヨ。

 

 アトリエフェフェでは出張レッスンも承っております。

ステキな寄せ植えを作ってみたい方、

 

グループでのご参加やSHOP・サロンにという方など

 

如何様にでもご対応いたします。

 

ご興味ある方はお気軽にお問合せ下さいませ。

 

  お問合せ

 

　atelierfeefee@gmail.com　

 

080-3645-3644

 

AtelierFéeFée　神田むつみ